SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES.03 Single Malt Japanese Whisky 新道核心系列03單一麥芽威士忌
700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
對新道蒸溜所而言，威士忌的魅力不僅來自歲月的累積，更在於勇於突破既有框架，探索風味的無限可能。「新道核心系列 03 單一麥芽日本威士忌（Shindo For Cores 03）」 延續系列對獨特風味的追求，以熟成四年的美國白橡木新桶無泥煤原酒為核心，展現清新鮮明的森林氣息與細膩香草甜韻，再巧妙融合水楢桶無泥煤原酒、泥煤原酒等共七種不同個性的原酒，交織出更加豐富的風味層次。從初聞時充滿生命力的青綠草木香氣，到逐漸浮現的柔和煙燻、甜美果香與焙茶氣息，在清新與醇厚之間取得細膩平衡，展現新道蒸溜所對橡木桶運用與風味調和的獨到見解。 作為日本新興威士忌蒸溜所，新道不以悠久歷史定義自身價值，而是憑藉對威士忌的純粹熱愛、實驗精神與創新思維，持續開拓屬於自己的釀造風格。從象徵勇於嘗試的「EXPERIMENTAL」藍圖系列，到深入探索風味本質的 「FOR CORES」核心限定系列，每一次創作都是對傳統工藝的重新思考，也是對未知可能的熱情追尋。不同於追求規模化的常規作品，核心系列更著重於少量原酒所展現的獨特性格，將特殊桶型、熟成時機與調酒師的創作靈感凝聚於瓶中。
品酒筆記
- 香氣彷彿踏入晨霧繚繞的幽靜森林，清新的青草、濕潤苔蘚與細緻木質香氣迎面而來，伴隨美國白橡木新桶賦予的柔和香草甜韻。隨著酒液逐漸甦醒，淡雅泥煤煙燻與森林氣息相互交融，繼而浮現焦糖布丁般的甜美香氣，以及焙茶特有的溫暖烘烤氣息，在清新與醇厚之間展現迷人的層次變化。
- 口感入口柔順而飽滿，細膩的香草甜感率先綻放，隨後成熟果實的豐潤滋味緩緩鋪展。泥煤帶來的輕柔煙燻與大地氣息穿梭其中，彷彿山林間的泥土與苔蘚，為甜美酒體增添深邃而沉穩的輪廓。多種原酒交織出豐富的口感變化，既保有新道鮮明的風味個性，也展現歷經歲月熟成後的圓潤與細膩。
- 尾韻悠長而富有層次，清新的木質調與森林草本氣息緩緩延伸，伴隨淡雅煙燻、焙茶微苦與柔和果甜，在口中留下溫潤而深刻的餘韻。清爽與厚實相互輝映，讓新道蒸溜所獨有的細膩工藝與奔放個性，在最後一刻依然令人回味。
在九州福岡朝倉的靜謐原野之間，新道蒸溜所彷彿是一條尚未被完全書寫的風味軌跡，沿著築後川的水氣與土地的溫度緩緩展開。這座誕生於2021年的年輕酒廠，承載著篠崎家族逾兩世紀的釀造記憶，卻不被傳統所拘束，而是以「Q4O」為信念，追尋屬於自身的原創之道——那是一種既回望歷史、又勇於偏離既定路徑的創作精神。 從遠道而來的酵母，到對發酵與蒸餾細節的極致掌控，新道在科學與感性之間取得微妙平衡，讓酒液自誕生之初便帶著柔滑乳香與隱約太妃糖的甜潤輪廓，並在朝倉溫潤濕潤的氣候中，於橡木桶裡緩慢呼吸、層層堆疊。將無盡的想像，轉化為此刻杯中可被感知的風土與靈魂。