Komagatake Single Malt Japanese Whisky Single Cask Bottled Exclusively For Taiwan 八犬傳・駒之岳蒸溜所「孝の卷・犬塚信乃」單桶原酒
700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
- 產地 日本
- 酒廠 鹿兒島 - 津貫蒸溜所
- 濃度59°
- 品種
酒款介紹
酒標之上，彷彿映照著一段跨越時代的武士傳奇。以日本經典文學《南總里見八犬傳》為靈感，「孝の卷・犬塚信乃」將背負孝義與宿命的犬士形象，化作值得細細品味的威士忌篇章。犬塚信乃為守護父親遺志，帶著傳家寶刀踏上充滿考驗的旅程，而這份堅定不移的信念，也與日本職人對釀酒工藝的執著相互呼應。 | 本次特別選用駒之岳蒸溜所於2020年5月蒸餾的珍稀原酒，在雪莉豬頭桶（Sherry Hogshead）中歷經六年歲月熟成，以59%酒精濃度、非冷凝過濾方式裝瓶，完整保留單桶原酒的鮮明個性，全球僅限量265瓶。 輕晃酒杯，深邃的紅寶石色澤映襯出雪莉桶熟成的濃郁魅力，彷彿揭開一部歷經歲月沉澱的傳奇史詩。成熟黑櫻桃與深色果實的豐沛香氣率先綻放，交織焦糖、烘焙堅果與細緻橙皮氣息，隨後逐漸浮現溫暖而深沉的橡木辛香。 入口飽滿厚實，濃郁麥芽甜韻與成熟果香相互堆疊，在強勁酒體中展現細膩而豐富的層次變化。尾韻則由可可、黑巧克力與烘烤堅果緩緩收束，伴隨悠長的木質辛香久久縈繞，將駒之岳蒸溜所的風格與雪莉桶的深厚韻味，凝聚成一場兼具力量、優雅與故事性的品飲體驗。
品酒筆記
- 香氣深邃而飽滿的熟成果香緩緩綻放，彷彿步入秋日黃昏的果實莊園，黑櫻桃、熟成莓果與深色葡萄交織出濃郁而迷人的香甜氣息。隨著酒液逐漸甦醒，焦糖與烘焙堅果的溫暖香韻悄然浮現，揉合細緻橙皮、乾燥木質與微微辛香，展現雪莉桶熟成所賦予的深沉層次。
- 口感入口厚實而充滿力量，成熟黑櫻桃與濃郁果乾的甜美風味率先席捲味蕾，緊接著飽滿的麥芽甜韻與焦糖氣息層層展開。59% 的原酒酒精濃度帶來鮮明而紮實的酒體架構，橡木桶賦予的溫暖辛香穿梭其中，讓濃厚果香與細膩木質調性相互交融，在強勁與優雅之間取得迷人的平衡。
- 尾韻悠長而深邃的餘韻如同傳奇故事的最終篇章，成熟果實的甘美逐漸轉化為可可、黑巧克力與烘烤堅果的醇厚氣息，伴隨細緻木質辛香緩緩延伸。果香的甜潤與橡木的深沉彼此映襯，留下溫暖而富有層次的成熟風韻，令人久久回味。
位於日本九州南端的鹿兒島，「津貫蒸溜所」是本坊酒造繼駒之岳之後設立的第二座蒸溜所，同時也是品牌起源地的重要延伸。這座酒廠坐落於薩摩半島西南側的鄉間綠地之中，遠離都市喧囂，與自然地景緊密共生，承載著本坊酒造對威士忌釀造更深一層的探索與實踐。 相較於位於高海拔、氣候清爽的駒之岳蒸溜所，津貫則展現出截然不同的環境性格。作為日本最南端的威士忌蒸溜所之一，地勢僅約60公尺，氣候屬於溫暖濕潤型，四季變化鮮明。冬季在盆地地形與西北季風吹拂下，偶有寒意甚至降雪；而夏季則高溫且濕度極高，使熟成環境充滿張力與變化性。 正因這樣強烈且富變化的氣候條件，橡木桶中的熟成反應更為活躍，酒液在短時間內便能展現出深度與厚度的堆疊感。津貫所產出的威士忌風格也因此更具存在感，呈現出飽滿、濃郁且帶有力量感的個性。 在這片山海環繞的土地上，時間在這裡靜靜流動，持續與環境對話，最終打造出屬於津貫獨有的風味輪廓。