Komagatake Single Malt Japanese Whisky 2026 IPA Cask Finish 駒之岳2026 IPA單一麥芽威士忌
2026 |700ml |單一麥芽威士忌
酒款介紹
日本中央阿爾卑斯山脈的壯麗景致，孕育出信州獨有的自然風土。隨著四季更迭，山林間的清新氣息與純淨環境，成為駒之岳蒸溜所探索威士忌風味的重要靈感。 在這片充滿職人精神的土地上，釀酒工藝也有著不同形式的精彩演繹。駒之岳蒸溜所與相鄰的「南信州啤酒駒之岳釀造所」，各自以麥芽為起點，透過不同的釀造技藝，展現對風味的熱情與創造力。當威士忌的深厚底蘊遇上精釀啤酒的奔放個性，兩種釀造文化便在橡木桶中展開一場別具特色的風味交流。 「駒之岳2026 IPA單一麥芽威士忌」 延續這份跨越釀造領域的創意，特別選用曾用於釀造 IPA 印度淡色艾爾啤酒的橡木桶進行二次熟成，讓啤酒花鮮明的芳香特質融入威士忌之中。 輕盈明亮的柑橘與薄荷氣息率先綻放，伴隨蜂蜜、香草的柔和甜香，逐漸引出萊姆、哈密瓜與熱帶芒果般的鮮活果韻。 52% 的酒精濃度賦予酒體飽滿的表現力，尾韻則以細緻的草本氣息與啤酒花微苦韻味緩緩收束，留下清爽而悠長的餘味。透過每年限定推出的 IPA 系列，駒之岳持續探索橡木桶熟成的多元可能，也為日本單一麥芽威士忌帶來充滿活力的風味篇章。
品酒筆記
- 香氣清新的啤酒花芳香率先綻放，揉合鮮明的柑橘皮與薄荷氣息，彷彿漫步於晨光灑落的山間森林。隨後浮現柔和的蜂蜜甜香與細膩香草氣息，展現清爽而富有層次的香氣輪廓。
- 口感入口鮮活明亮，萊姆般的清爽果酸輕盈躍動，緊接著哈密瓜與熟成芒果的甜美果韻逐漸舒展。飽滿的麥芽甜感與細緻草本氣息相互交融，勾勒出柔順且富有活力的味覺層次。
- 尾韻啤酒花特有的淡雅苦韻緩緩浮現，伴隨清新的柑橘皮與草本餘香，收尾俐落純淨，留下令人回味的清爽氣息。
走進長野縣中央阿爾卑斯山麓，空氣逐漸變得清冽，森林、山霧與積雪構成了駒之岳蒸溜所最鮮明的風景。蒸溜所座落於海拔約 798 公尺的山林之間，四季分明且氣候涼爽，彷彿將日本山岳特有的安靜節奏也帶進威士忌的熟成過程。 冬季積雪融化後，水流穿越厚實的花崗岩層，在漫長的天然過濾中形成柔和清澈的水質，也成為駒之岳釀造風格中重要的一環。 在這裡，時間並不急著向前。較為涼爽的環境讓橡木桶中的酒液以從容步調慢慢發展，麥芽、果實、木質與細緻香氣逐漸交疊，形成駒之岳作品常見的優雅、清晰與富有層次的風格。與其刻意改變山林，蒸溜所更像選擇成為自然的一部分，讓水、氣候與時間一起參與釀造；有限的產量，也讓每一次裝瓶，都像是從中央阿爾卑斯山間帶回的一小段風景。