Paolo Leo

“Orfeo” Negroamaro Puglia IGT 保羅.列歐酒莊 奧菲歐尼古阿馬羅紅酒

2016 | 750ml

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酒款介紹

品牌特色

保羅.列歐酒莊位於義大利南部的普利亞(Puglia)大區,位於薩蘭多(Salento)半島的中心。自古以來,這個地區即是非常優良的葡萄產地,除了有充沛的陽光、海水之外,最重要的,是有著一群忠實於土地的農民,世世代代在此栽種優良的葡萄。其中,深耕此第五個世代的保羅.列歐家族就是最好的例子。 普利亞自古即有「歐洲酒庫」的美稱,主要是此地擁有兩種優良的葡萄:Negroamaro和Primitivo。而保羅.列歐家族經過多年的研究,掌握了這兩種葡萄的特性,因而能釀製出絕佳的葡萄酒,受到各國頂級餐廳的喜好。 保羅.列歐酒莊在1989年遷到新址,在一座佔地17000平方公尺的現代化酒莊中,仍然堅持祖傳釀造工藝,持續推出優良的好酒。目前,酒莊有一座25英畝的葡萄園,莊園內設有500個美國、法國式的橡木桶提供陳釀之用,加上新酒醬內的全自動化生產設備,讓保羅.列歐酒莊每年平均能夠生產五百萬公升的葡萄酒。 今日,酒莊交給第五代尼古拉.列歐(Nicola Leo)經營,他是一位充滿熱情的年輕釀酒師,期望能夠將傳統與新想法結合,開創酒莊另一段高峰。 濃烈醇厚的水果、甘草與咖啡香味,醒酒30分鐘後最能展現其經典的南義葡萄酒香氣。 味覺上有複雜的單寧,混合著香料與梅子的完美酸度,使得口感圓潤豐厚,溫順且平衡,並帶有樸實的後韻。 使用淋汁法,由底部抽出發酵中的葡萄汁,將它淋到頂端的葡萄皮層,加強皮汁的接觸。另外也在發酵中使用換桶混合並攪動的方法釀製,帶出最大香氣與柔和的單寧。

酒評分享

濃烈醇厚的水果、甘草與咖啡香味,醒酒30分鐘後最能展現其經典的南義葡萄酒香氣。 味覺上有複雜的單寧,混合著香料與梅子的完美酸度,使得口感圓潤豐厚,溫順且平衡,並帶有樸實的後韻。 使用淋汁法,由底部抽出發酵中的葡萄汁,將它淋到頂端的葡萄皮層,加強皮汁的接觸。另外也在發酵中使用換桶混合並攪動的方法釀製,帶出最大香氣與柔和的單寧。

口感

  • 橡木桶 - 咖啡
  • 大地 - 甘草、香料、梅子

用戶評價

4.0

(1個評價)

HOLA
7月25日
4
蠻好喝的很甜
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