Domaine Louis Chenu et Filles

Savigny Les Beaune 1er Cru Haut Jarrons 萱妮父女薩維尼一級園尚佳倫紅

2017 | 750ml

快速到貨
$ 1,800

$ 2,000

酒款介紹

品牌特色

Louis Chenu Père & Filles是一座位於布根地產區的家族酒莊,目前家族已經在此種植葡萄超過五個世代。家族第一座私有葡萄園是由酒廠創辦人Louis Chenu於1914年購入的,至今,這片土地仍然是由Chenu家族的後代持續經營。尊重風土、用心的釀酒和頃聽消費者的需求,是酒莊成功的三大要素。目前,酒莊的葡萄園都聚集在Savigny-les-Beaune地區,葡萄品種上,紅葡萄以布根地常見的黑皮諾為主,白葡萄則是夏多內。目前酒莊是由第五代的Juliette與Caroline兩姊妹負責釀造與管理。2005年自父親手上接下酒莊之後,Juliette主要負責業務方面,Caroline則擔任栽種與釀造的工作。Caroline持續提升栽種與釀造技術,納入許多現代布根地常見的品質提升方式,包括有機種植,摘芽,綠色採收等方式降低產率,疏葉提高成熟度。釀造時短暫的低溫浸泡,再透過自然酵母啟動發酵。主要以踩皮方式進行萃取,依年份進行淋汁。完成後,約10天就會轉移至低比例的新橡木桶中進行培醞。裝瓶前不過濾也不澄清。酒莊傳至第五代,自然保留了許多珍貴的老藤。目前大多數的樹齡為40~60歲。並且四款Savigny lès Beaune,在兩姊妹的巧手之下都表現出不同的風土特色。“Aux Clous”表現出甜美多汁的酸甜果實風味;“Les Talmette”則更為雅致有氣質。

酒評分享

Les Hauts Jarrons是座落在村南的一級園。在酒莊所有一級園中架構最為龐大。可口的辛香料,黑櫻桃,石榴,土壤,李子,檀香等印象,具有十足的陳年實力,是所有一級園中最為男性化的代表酒款。

口感

  • 花香 - 紫羅蘭
  • 莓果 - 櫻桃、洋李
  • 橡木桶 - 香草、杉木
加入詢價單
  • 好文
  • 選酒
  • 開箱
  • 神之雫
飲酒過量有害健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒