酒款介紹
- 產地 希臘
- 酒莊 Domaine Sigalas
- 濃度15°
- 品種
品牌特色
聖托里尼島頂尖酒莊- Domaine Sigalas希格列斯莊園 希臘葡萄酒在國際市場上嶄露頭角僅僅於這十多年間；而最重要的推手莫過於希格列斯莊園 Domaine Sigalas，一間位於聖托里尼島北部—伊亞(Oia)的精品酒莊。 莊主Paris Sigalas家族世代居住於聖托里尼，自古以希臘的傳統方式小量釀造家族日常飲用的酒款。 Paris Sigalas在法國求學時期，不僅攻讀完成數學碩士學位，同時近距離觀察了法國的釀酒技術與葡萄酒產業，對他造成莫大的啟發。當他回到聖托里尼後，開始思考希臘白酒的可能性，於是在1991成立了Domaine Sigalas，開始形塑他心目中希臘白酒的現代樣貌。 希臘最精彩的原生白葡萄品種-Assyrtiko , 105% Assyrtiko在Mr. Sigalas的操刀之下釀出的不同酒款卻仍有著風格迥異的感受，這也只有最熟悉聖托里尼這塊土地、最了解這個品種的釀酒師才能辦到，而Domaine Sigalas 仍持續地在傳統和創新中帶領希臘葡萄酒前進；不但積極復育瀕臨絕種的原生紅葡萄品種- Mavrotragano並且不斷創新由Assyrtiko釀造的酒款；連年的得獎紀錄更說明了Sigalas酒款的不凡。
品酒筆記
陳年時間 : 18個月法國橡木桶。(60%新桶、40%二次桶) 風味 : 菸草、黑李、黑櫻桃、茶葉、香草、巧克力。口感 : 飽滿、尾韻悠長。 料理搭配 : 紅肉類、地中海料理、重乳酪。