Dujac

Clos Saint-Denis Grand Cru 杜賈克酒莊 聖丹尼特級園紅酒

2010 | 750ml

一般到貨
$ 51,100

$ 56,800

酒款介紹

品牌特色

創始莊主 Jacques Seysses 在 1968 年買下位於 Morey-St Denis 的 Dujac 酒廠,三十多年來葡萄園由 4.5 公頃擴充至今約有 15 公頃的葡萄園,當中 7 塊是頂級葡萄園、6 塊一級葡萄園。(2005年 Dujac 與 Etienne de Montille 共同買下 Thomas Moillard 酒廠的部分葡萄園,Dujac 添得 Chambertin、Romanee St Viviant 以及 Vosne Romanee Les Malconsorts 等三座名園) Dujac 的酒和 DRC、Leroy、de Montille 等名莊同樣採整串含梗釀造。因梗吸走了些顏色,故通常色澤稍淡,香氣帶有神祕的肉桂、丁香的優雅芬芳,香氣充滿致命的吸引力。口感鬆軟多滋味,稠密複雜悠長,厚實單寧中又帶有溫柔細緻的個性,並有著極美的均衡感。優秀年份的 Dujac 與 DRC 的表現不相上下,價位更為可親,因此有「小DRC」的美譽,向來是勃根地愛好者追逐的首選酒莊之一。 Dujac Pere et Fils (杜佳父子園) 則於 2000 年成立,由第二代的 Jeremy 擔任此新酒商公司的負責人。繼承 Domaine Dujac 一貫典雅執著的釀酒精神,在老莊主 Jacques Seysses 的指導與協助下和當地最值得信賴的酒農簽約,採收和釀製和 Domaine 酒採取相同的標準。Domaine Dujac 酒以需高度技術的完全含梗方式釀造,父子園酒則不含梗,適合在年輕或搭餐時享用。往年父子園的酒大多會去梗,好年份時酒廠亦會保留些許葡萄梗,而新木桶的使用比例亦自當初的 50% 逐年降至 35%,更顯質地與個性,品質更接近 Domaine 酒。

品酒筆記

Dujac 酒莊致力於釀造體現風土特色的葡萄酒,使用整串發酵,天然酵母,釀造時通常使用較大比例的新橡木桶,這款來自Clos Saint-Denis 特級園的葡萄酒,充滿了香料與成熟黑莓的香氣,濃郁且集中,帶有礦物的香氣,餘味相當長。

口感

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