酒款介紹
- 產地 義大利 普利亞
- 酒莊 Cantine Amastuola
- 濃度14°
- 品種
品牌特色
義大利 Amastuola酒莊 得天獨厚的優質氣候 座落於地中海Puglia中心, 佔地百公頃，海拔210米的高度與地中海的氣候條件，地理位置及土壤中珍貴的礦物質都非常適合葡萄的摘種。 每一顆葡萄都如視己出 全園採有機耕作，產出高品質的葡萄。為釀出高品質的葡萄酒，酒莊結合古老釀造技術與現代科技，種植過程中藤蔓與葡萄都以傳統方式呵護。 莫忘初忠重視環境保育 為保護環境同時節省水資源，葡萄園在旱季採用壓力控製滴流灌溉系統也使用監測儀氣量測葉子的含水狀態，適時給與灌溉以提升葡萄的品質。 生態反映了Amastuola的產品哲學:有機釀造既現代又傳統，保持著熱愛地球與對大自然的尊重、對消費者的尊重都是永恆不變的。
品酒筆記
獲得頂級侍酒師與米其林餐廳團隊讚譽，米其林餐廳指定餐酒。 採用100% Primitivo，在九月中以夜間人工採摘，陳釀18個月，橡木桶與不鏽鋼桶。 酒色呈現深寶石紅，香氣以李子與櫻桃果醬為主，帶著細微的礦物及肉桂氣息。 風味精緻，豐富而均衡的口感，以漿果和辛香料風味做收尾 建議搭配義式臘腸、豬肉、羊肉，烤/燉牛肉、羊奶乳酪 。