Dimchurch Shiraz 克里斯蘭迪姆奇單一園希拉茲紅酒

酒款介紹

• 產地 澳洲
• 酒莊 Chris Ringland
• 濃度N/A
• 品種
  希哈

專業酒評

• 2012

  94

  Robert Parker

• 2013

  94

  Robert Parker

品牌特色

沒有人能知道, 這位拿著一本破釀酒理論, 便在自己後院開始釀酒的 Auckland 小夥子, 往後釀造出的 Shiraz 將會在澳洲釀酒神壇上與奔富齊名, 並留下 Chris Ringland 的名號。 在對釀酒產生濃厚興趣的童年後, 求學期間可想而知的前往澳洲的知名釀酒學院獲得其文憑 (阿德萊德大學 農業學位 & 羅斯沃西農業學院 釀酒學位), 學位拿到後, 便開始他扎實的實業訓練了, 前後在老家紐西蘭與加州, 澳洲釀酒, 共經歷了 5 個年份, 最終受到 Robert O’Callaghan 的邀請, 前往 Rockford Wines (南澳以 Shiraz 出名的頂級酒莊之一) 作為總釀酒師, 經歷了 18 個年份的深耕.。 在這 18 年期間, 因緣際買下屬於自己的一塊種有超過百年 Shiraz 的葡萄園, Chris Ringland 將 20 多年來的功力, 完美的詮釋了澳洲 Shiraz, Three Rivers Shiraz 此款酒於 1998、2001、2002、2004 四個年份獲得RP 100 滿分的殊榮，並且連年納入「蘭頓分級」(Langton’s Classification)的 Exceptional 最高等級。

品酒筆記

單一園DIMCHURCH，小批量的運回酒莊後, 100% 去梗釀造 。 100% 新法國橡木桶中, 進行至少四年的熟化，然後再進行裝瓶。油桃和成熟杏子為酒款的前調香氣。開始開放時，雪松橡木香氣的支持下，出現了紅漿果風味。口感柔軟，由獨特的礦物感與整體酸度增添風味。 適合有辛香料點綴的燒烤肉食，陳年能力強大，也相對適合單喝。

口感