Chateau Angelus

Le Carillon d'Angelus 金鐘堡二軍小金鐘紅酒

2019 |750ml |紅酒

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專業酒評

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品牌特色

波爾多東岸與白馬酒莊齊名的金鐘堡(Château Angélus),可是聖艾美隆(Saint-Emilion)產區的明星莊園,除了有優質的紅酒之外,金鐘堡頭牌紅酒也是007電影最常出現的紅酒,在Spectre和Casino Royale這兩集都有它的身影。位於聖艾美隆的中心地帶,莊園附近有三座教堂,教堂早,中,晚三次鐘聲標示著人們的作息,信徒們常常隨著響亮的鐘聲誠心的禱告,這幅風景也被法國印象派畫家米勒(Jean-François Millet)記錄下來,也就是他的不朽名作《晚禱》(L`Angélus),金鐘堡因而得名,象徵著農民辛勤的工作和對信仰的虔誠。寶德家族(Boüard)從十八世紀末開始擁有這附近的一塊土地,隨後這個家族透過和其它地主聯姻的模式,逐漸擴大莊園面積,終於在1920時,由莫里斯寶德(Maurice de Boüard de Laforest)繼承,並正式將自家莊園命名為Angélus。起初,金鐘堡只有3公頃的大小,1954年被評為艾美隆的列級莊之後就不斷擴大發展,至1985年時,莊園已經超過了20公頃。在寶德家族的帶領下,酒莊不斷的精進,在1996年又從特級酒莊(Grand Cru)升級至一級莊園(Premier Grand Cru),而2002年更是被冠上一級A等莊園的封號(Premiers Grands Crus Classés A)。綜觀金鐘堡二十世紀的發展,我們可以說是它是艾美隆產區最積極,也最優良的莊園。

品酒筆記

Carillon d’Angelus 於1987年橫空出世,已然成為一款完全獨立的佳作。 培育這款葡萄酒的Merlot、Cabernet Sauvignon和Cabernet Sauvignon嚴選自酒莊園地內18公頃,這些地塊代表著聖愛美濃最優秀的 風土,不僅有石灰質粘土,還有粘土-砂土-石灰岩。 這片葡萄樹獲得的關懷與照料與培育Château Angelus 之葡萄園毫無二致。與其一脈相承的兄長一樣,無論是採收還是釀造、精選與準確度均是不二信條。 本著同樣的精神,對橡木桶陳釀的時間也做出了調整,桶陳時酒比原來略短,新桶的使用量僅佔到一半比例。 就此,Carillon d’Angelus 充分釋放自身的特色,展現出浸潤著果香(李子、酸櫻桃)與柔和單寧的清晰風格。 90% Merlot、5% Cabernet Franc、5% Cabernet Sauvignon 50%酒液發酵完後自發酵槽移至橡木桶中,剩餘的再經蘋果乳酸發酵後置入橡木桶。使用細紋的法國橡木桶陳釀16個月,60% 為新桶、40% 為桶齡一年的舊桶。 酒色濃郁、深邃,散發出新鮮又成熟的水果芳香,淡淡的精緻木質芬芳讓整體香氣昇華到更高的境界。
口感甘醇柔順,展現出優美的單寧結構,以一種宜人的酸度為支撐,具有相當的窖藏實力。

口感

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