2021 |750ml |紅酒
蔣法蘭克.菲諾(Gianfranco Fino)酒莊的逐夢旅程始於2004年,在南義普利亞(Puglia)大區的中心點展開。經過數年專精在橄欖油的生產後,在曼杜里亞(Manduria)市鎮覓得一塊1.3公頃,種植普利米蒂沃(Primitivo)原生葡萄的葡萄園,開始實現生產自種自釀葡萄酒的夢想。 蔣法蘭克.菲諾極細心地呵護著葡萄園中50-90年的老藤,用以生產酒莊獲獎無數,如Es和Jo等特級園等級的酒款。礙於葡萄藤於1950年前即被不規則種植在這區域地塊上,所以僅能以手工耕作,費力照顧;以極低的單位葡萄藤產量來提升品質;完全以葡萄皮上的野生酵母進行發酵釀造,賦予酒款獨特的風格。 2008年,酒莊Es Primitivo Salento IGT酒款獲選為G8領袖高峰會餐宴用酒。 2010年,Gianfranco Fino獲得義大利大紅蝦(Gambero Rosso)酒評「年度釀酒師」的殊榮,亦是Puglia大區釀酒師獲得此崇高獎項的第一人,釀酒技術和實力備受肯定。 至今,酒莊葡萄園已在曼杜里亞(Manduria)和薩瓦(Sava)之間陸續取得種植老藤的小葡萄園,擴增至21公頃,也栽植此大區的明星原生葡萄品種內格阿瑪羅(Negroamaro)。
"Sé" 是蔣法蘭克·菲諾(Gianfranco Fino)酒莊最新的力作,來自年輕的葡萄園,酒體結構厚實但不失優雅,是極具魅力的100% Primitivo酒款。 全新和部分使用過一次法國橡木桶陳釀約9個月,不使用澄清劑和酒石酸沉澱,瓶陳6個月。 濃郁集中,有野生莓果、地中海灌木叢,伴隨著巴薩米克醋和辛香等絲滑且柔和的芳香。 口感柔順、溫潤、酒體結構佳,優雅而新鮮的尾韻持久。