酒款介紹
- 產地 法國 卡奧
- 酒莊 Chateau de Haute Serre
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2015
93
Wine Spectator
2015
93
Wine Enthusiast
品牌特色
👑三次Wine Spectator 百大葡萄酒家族 👑盲飲評鑑擊敗波爾多五大酒莊 👑Cahors 產區的先驅者 高莎古堡 Château de Haute Serre 由Vigouroux 家族所擁有在18 世紀便已是南法名莊，在當年的法國高級餐廳酒單上， Château de Haute Serre 可是比Château Margaux 等一級波爾多葡萄酒還要高價的存在。可惜由於根瘤蚜蟲害( phylloxera)，酒莊在1880 年被迫停止釀酒，一直到1976 年重新釀造的首個年份，即再次被譽為Cahors 產區的第一個Grand Crus 葡萄酒。 2012 年，Vigouroux 家族葡萄酒榮獲Wine Spectator 的年度世界百大葡萄酒第4 5 名，時隔100 多年，全世界愛酒人的目光重新回到了Cahors 葡萄酒上。隔年Château de Haute Serre 葡萄酒再次榮獲Wine Spectator 世界百大葡萄酒第40 名，2019 年，家族又再次上榜Wine Spectator 世界百大葡萄酒。接連三次榮獲WS 世界百大葡萄酒，Vigouroux 家族是法國第一名M albec 酒莊的地位已毋庸置疑。 2022 年，葡萄酒業權威評鑑 THE DRINKS BUSINESS 舉行了世界M albec 評比 ｢Global Malbec Masters 」 ，上百款來自世界各地的Malbec 中，僅十款獲得最高Ma ster 等級，Château de Haute Serre 是唯二來自法國的葡萄酒，站穩了世界M albec 最頂點。 西元13 世紀初期，由波爾多港出口的葡萄酒，超過5050％來自於CahorsCahors，深受貴族喜愛，稱之為「黑酒(The Black 」。因此波爾多人便透過政治影響，讓英國國王Henry III 對Cahors 增加稅賦，嚴格限定在每年12 月25 日前，只有波爾多葡萄酒才能透過波爾多港出口到國外。而這項極不公平的貿易禁令延續了將近500 年。這也是Cahors 葡萄酒鮮為人知的原因。
品酒筆記
波爾多一級名莊再吞敗仗，新王誕生 Philippe Faure-Brac 兩次世界第一名侍酒師（1998 & 1992） 邀請來自各國的 32 位專業人士，盲飲波爾多以及 Cahors產區 2011 年份葡萄酒，猶如 1976 年巴黎大審判-法國國內版。 32 位專業人士給予酒款投票，最喜歡的葡萄酒給予 1 分，最不喜歡給予 10 分，總得分最低分的為冠軍。 Cahors 名莊 Chateau Haute-Serre 擊敗所有波爾多名酒，包括 五大酒莊 Mouton 、Margaux、Lafite、Haut-Brion ...成為冠軍。 葡萄園為 Kimmeridgian 土壤石灰岩，比一般的石灰石透 氣透水性更好，質地更軟，鈣質含量高，為葡萄帶來足夠的酸度，並且與 Pomerol 一樣含有豐富的 Blue Clay，Blue Clay 的 土層堅硬，葡萄藤需要花費極大精力才能將其穿透並紮根到深處，且土壤吸水性以及保水性極好。義大利名酒 Masseto 其名取自 Massi，指的就是 Blue Clay。 80% 酒液在 50% 新 225L 小法國橡木桶中陳年 18 個月，其中 20% 酒液在 7HL 的 Amphorae (雙耳陶罐)中陳年，後在瓶中陳放 30 個月後上市。 色澤非常深黑飽滿，香氣濃郁有層次，明顯的黑莓、酒釀櫻桃、 可可、椰子等氣息等誘人香氣。口感圓潤，明顯成熟黑色水果 風味，尾韻悠久綿長，單寧細緻，建議開瓶醒酒二小時。
得獎紀錄
- Vivino4.5