酒款介紹
- 產地 紐西蘭 霍克灣
- 酒莊 Blank Canvas
- 濃度13°
- 品種
品牌特色
留白書布酒莊(Blank Canvas)是由國際著名的飛行釀酒師 Matt Thomson 和他的妻子 Sophie Parker-Thomson 於 2013 年共同創立。Sophie 在 2021 年 2 月成功獲取葡萄酒大師(Master of Wine, MW)資格，也是目前紐西蘭最年輕的 MW。 留白書布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭：從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣(Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區，高品質的單一葡萄園，不論風土、品種及年份，都完整保留其中特色，並透過細膩釀造畫龍點睛。 酒莊信奉自然農法，發酵極少干預、亦採無過濾裝瓶，並取得永續農法及純素認證。精釀出的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay)、希哈(Syrah)、麗絲玲(Riesling)等酒款，在 Jancis Robinson 評鑑中位居紐西蘭榜首，甚至有些品種還獲得南半球的最高分，讓留白書布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。
品酒筆記
Element 是 Gimblett Gravels 子產區中最小的單一園，2019 年是該產區極為卓越的一個年份：香氣與質地的完美平衡，因此相較於過去年份，酒莊採用了 100% 純釀，未與 Gruner Veltliner 皮共同發酵，以強調此年份的優異品質，然而使用 60% 的高比例整串發酵，每日進行約 4-6 次的攪伴，賦予酒體更豐富的層次結構，其後在法國橡木桶中陳釀 14 個月，於 2020 年 6 月無過濾裝瓶。 完美詮釋冷涼氣候的特質，帶有新鮮研磨的黑胡椒、壓碎的紫羅蘭、黑色森林水果等香氣，在肉感與摩卡風味的襯托下，煙燻氣息十分迷人，鮮活的酸度勾勒出細膩的單寧結構，是款年輕但已讓人印象深刻的迷人紅酒，也被許多葡萄酒大師認為其陳年潛力超過 15 年。