品牌特色
1990 年代初期 BOROLI 家族的 Silvano 和 Elena ，建立了家族的酒莊 BOROLI 坐落於 Barolo 的中心地帶，總佔地為 8 公頃。 Silvano 和 Elena Boroli 感到有必要與大自然重新建立連繫，遠離現代生活的瘋狂節奏。他們將對葡萄酒和朗格地區的熱情轉化為承諾和奉獻。 目前由他們的四個兒子之一 的 Achille Boroli 管理，Achille 從工商管理專業畢業之後，決定經營葡萄種植和生產業務，成為美食和葡萄酒的鑒賞專家。 在 Locanda del Pilone 獲得米其林星級之後，於 2012 年的葡萄採收季節，他決定徹底改變葡萄園和釀酒廠中所使用的方法，改善Barolo及其葡萄園產物的總體質量，讓現在的Barolo酒附有更高的獨特性和最高的品質。 其釀製的 Barolo 葡萄酒 Nebbiolo 葡萄生長於 3 個古老的小鎮：Cascina La Brunella、Borgata Cerequio和Cascina Sorello。 在 BOROLI，我們創造高品質的 BAROLO。以優良的葡萄園和優質的土壤條件成就頂級葡萄酒。
品酒筆記
Cerequio 是 Langhe 地區最具悠久歷史的葡萄園之一，也被許多品酒指南評為生產 Barolo 酒款最頂尖的葡萄園之一，目前只有五個酒莊有此葡萄園。葡萄園位於 Barolo 領地；東南/東向陽光照射。 土壤為粘土質和石灰質，有砂脈，泥灰岩的缺失被岩石的部分抵銷，岩石上的土壤深度 1-1.5 米。葡萄藤密度：每公頃 4500 株；Kober 砧木。葡萄樹齡平均約 30 年。 明亮透徹的紅寶石色，帶有輕微的石榴紅反射；香氣乾凈清新，帶有花香，後調有肉桂和丁香的辛辣香氣。口感上佳、持久、酒體飽滿。 釀造：經粉碎和去梗變成紅色；以控制的溫度在不銹鋼容器中發酵 10-12 天，而後帶皮使用傳統酒液沖壓方法連續浸漬 20-25 天後換桶；蘋果乳酸發酵過程在溫控室的小木桶中進行。而後換用小木桶陳釀至少 2 年。最後，裝瓶並在瓶中精釀一年以上。