酒款介紹
- 產地 義大利
- 酒莊
- 濃度N/A
- 品種 N/A
品酒筆記
Peparino 是一款細膩且富有層次的葡萄酒，擁有良好的酸度。酒色呈淡磚紅色，香氣帶有鮮明的辛香調，讓人聯想到黑胡椒，也是酒名的由來。莊主將這份靈動感受連結至女兒 Alice 的畫作：修長的臉型、聰慧靈活的圓眼睛，帶點古靈精怪，彷彿小惡魔、貓與狐狸的結合，正如這款酒的性格。 酒液於 900 公升法國大橡木桶中以自身酵母自然發酵並浸皮，之後轉入不鏽鋼桶與酒泥陳年數月，最後再於法國 Allier 頂級橡木桶中熟成。香氣中充滿黑胡椒、黑莓與一絲香草，口感深邃，帶有黑巧克力與咖啡風味，尾韻清爽。