專業酒評
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Jeb Dunnuck
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100
Vinous
品牌特色
陽光、水、空氣這三者為生命不可或缺之物，而葡萄酒也有這樣的存在。位於加州的美國膜拜酒莊 Sine Qua Non 拉丁文的原意就是【不可或缺】，不只是名稱連包裝也相當特殊，如同五大酒莊 Chateau Mouton 一樣，除了每年酒不同外，甚至連瓶子的形狀都不同。 莊主 Manfred Krankl 先生與太太 Elaine 1993 年創立了 Sine Qua Non 酒莊，首款年份發行於1994 年，傳奇也就此開啟。Queen of Spade 1995年在 2014 年的拍賣會上以 USD$42780 (約為台幣 $132 萬)的驚人價格出售，號稱是全世界最貴的 Syrah 酒款。還拿下了知名酒評家Rober Parker 超過 13 次以上 100 分的肯定，可以說是加州最具代表性的酒莊之一。 但其實 Sine Qua Non 酒莊是以法國隆河葡萄品種為主，簡陋的釀酒廠位於鐵路旁，沒有先進的釀酒設備，大多數的細節都是由莊主 Manfred Krankl 親手處理，或許就是因為這樣細心的照料，對品質的堅持與把關才讓酒款如此的不同於他人。酒莊擁有四個葡萄園 Eleven Confessions 也是最早的葡萄園於 2001 年購入，位於涼爽的 Santa Rita Hills 以 Syrah 與Grenache 為主。 Cumulus 位於 Oak View。The Third Twin 2010 年才購入，大多種植 Syrah 與少量的 Petit Sirah。Molly Aida 位於偏僻的 Tepusquet Canyon 是個相當隱密的產區，以Mourvedre 為主。每年的酒款都使用不同的地塊，不同的混釀比例，不同的酒名，不同的瓶子，所有的酒標都是莊主經過試飲後依照相似情境而設計出來所以也都不一致。 若將葡萄酒視為商業產品或許會認為他太過隨興，但天生浪漫的藝術家基因，讓 Manfred 找到可以讓恣意創作的空間，創造出結合天、地、 人的藝術品。 Sine Qua Non 的產量目前維持在一年 3500 箱左右，每年的候補名單也越來越長，想要在市面上找到也是相當困難，或是馬上秒殺，建議要趁早入手，不然只能望著價格不斷上漲而覺得遺憾。 酒莊最具代表性的酒款，還有 2003 年被神之雫漫畫選為第七使徒【發現】的 Eleven Confessions The Inaugural Syrah 2003，目前也是奇貨可居，國際均價與入手價格可以差到好幾倍。
品酒筆記
極致濃縮的黑果與香料，包裹在精準結構與優雅線條中的「加州頂級希哈教科書」！ 展現極具吸引力的複雜香氣層次，異國香料、紫羅蘭與藍莓果香自杯中奔放而出，交織碎石礦物氣息與淡淡花香，隨時間開展，逐步浮現黑莓、黑櫻桃、熟李子與橙皮調性，並伴隨黑胡椒、皮革與煙燻細節，香氣既華麗又深邃。 酒體飽滿而富張力，入口展現濃縮黑色水果風味，質地圓潤卻不厚重，單寧細緻帶顆粒感，結構緊密且精準，酸度提供良好支撐，使整體在濃郁之中仍維持優雅與平衡。 整體結構顯示其可於未來數十年持續發展，預計最佳適飲期約在 2026–2045 年之間。
得獎紀錄
- The wine palate100