酒款介紹
- 產地 義大利 皮埃蒙特
- 酒莊 G.D. Vajra
- 濃度14°
- 品種
專業酒評
2024
92
Wine Enthusiast
2024
91
Wine Advocate
2024
90
Jeb Dunnuck
品牌特色
義大利西北部的皮蒙特 Piemonte，最為人熟知的義大利酒王 Barolo 就來自此區。 Vajra 是酒莊家族的姓氏古拼法，象徵 Vajra 家族的悠久歷史；G.D.則源於創辦人暨莊主 Aldo Vaira 祖父的名字。酒莊創立於 1972 年，由 Aldo 與妻子 Milena Vaira 及三個孩子負責管理營運。酒莊繼承了傳統的工法，並結合現代的理念與科技，打造出風格獨特的優質葡萄酒。 拜拉酒莊也是 Barolo 產區首家獲得有機認證的葡萄酒莊園，釀造酒款有驚人的精緻與複雜！
品酒筆記
✨葡萄果實經過三輪嚴格篩選 ✨個性鮮明、活⼒充沛！ 這款酒的葡萄均來⾃於年輕的葡萄園。 G.D.VAJRA 的這款純粹⽽體現品種本質的酒， 常讓⼈驚奇於其高雅和精緻，結合得如此天衣無縫。 我們盡可能地在清晨採收葡萄，這樣可以在還涼爽的時候將葡萄運抵酒莊，環境溫度較低時，酵⺟的繁殖會相對 減慢，但這樣會贏得更加充⾜的時間來獲得更為細緻的香氣和更 為穩定的顏⾊。 Nebbiolo 的收穫通常在10 ⽉中旬，全⼿⼯收穫並⽤⼩筐進⾏運輸，以保證果實的完好，從園地到酒莊，果實要經歷三輪嚴格的篩選。發酵過程約為 15-18 天，6 個⽉於不鏽鋼罐，少部分在裝瓶前過性質溫和的老桶熟成。 明亮的寶⽯紅，顯著的紫羅蘭和乾玫瑰的香氣輔以新鮮的紅漿果。柔順的單寧鋪滿味蕾，個性鮮明、活⼒充沛。