Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2024 卡斯泰利酒莊 古典奇揚第 荖藤紅葡萄酒 2024

酒款介紹

• 產地 義大利 托斯卡尼
• 酒莊 Castellare Di Castel
• 濃度N/A
• 品種
  白蘇維翁

  卡內奧羅

  桑嬌維托

專業酒評

• 2024

  92

  Falstaff Magazin

• 2023

  91

  Decanter World Wine Awards

• 2022

  90

  Wine Spectator

品牌特色

1970年代，正逢義大利酒莊的復興時期，保羅．帕內拉(Paolo Panerai)期望能打造出一座高質量、高產值的酒莊。 在 這 個 信 念 的 驅 使 下 ， 他 聯 合 了 四 個 莊 園 ， 分 別 是Castellare、Caselle、San Niccolò以及Le Case，組成現在的凱盛泰利酒莊。 雖然以發揚本土釀酒產業為目標，但保羅．帕內並不把自己的視野局限在托斯卡納。透過友人的介紹，他與波爾多拉菲堡的羅斯柴爾德家族(Rothschild)成為了朋友。由於雙方的釀酒理念一拍即合，於是並成立了一間釀酒技術顧問公司，替義大利和法國的釀酒師們建立起一個溝通的平台，幫助雙方技術的交流。 目前，凱盛泰利酒莊擁有一座佔地超過80公頃的葡萄園，園區排水良好、日照充足，為培育優良葡萄的絕佳風土環境。 保羅．帕內拉在義大利最重要的托斯卡納產區，開啟了他的葡萄酒事業。為了發揚義大利本土特色，他特地邀請了米蘭大學以及佛羅倫斯大學的釀酒學教授們，採取產學合作的計畫，企圖研發出最優質的義大利葡萄酒。 含有白桃和天然礦物質的複雜香氣。口感清新、和諧，帶有些微的海水鹹度，增添不同口感體驗。 酒莊堅持使用混凝土發酵桶，因為會讓葡萄酒更具有凝聚力。而凱盛利泰酒莊也是首先使用小型法國橡木桶陳釀的義大利酒莊，讓其產品口感更加細膩、精緻。

品酒筆記

沒有品嚐過 Chianti 葡萄酒，就不算到過義大利，僅使用獨家改良品種- Sangioveto 以及少量 Canaiolo 葡萄釀造。 最老葡萄藤為 45 年，10 月份採收後於 28 度恆溫不鏽鋼桶中發酵，接著在法國橡木桶中陳年 7 個月，後在瓶中再陳放 7 個月，方可上市，充分表現 Sangioveto 品種的迷人果香。 🏆獲獎紀錄： -2024 年份 Falstaff 92 分 -2023 年份 Decanter 91 分 -2022 年份 Luca Gardini 95 分，Vinous 92 分，Falstaff 92 分、Wine Spectator 90 分，James Suckling 91 分 -2021 年份 Vinous 92 分，Wine Spectator 92 分 -2020 年份 Luca Gardini 97 分，Vinous 91 分，WS 91 分 -2018 年份 Luca Gardini 97 分，Vinous 92 分、James Suckling 91 分，Wine Spectator 90 分 -2017 年份 Wine Spectator 94 分 (世界百大葡萄酒 第 17 名) 🍷品飲筆記：呈現鮮明的紅寶石色澤，香氣非常集中，黑櫻桃、黑莓果、野生莓果、李子、紫蘿蘭、地中海香料、迷迭香以及杏仁碎粒等氣息撲鼻而來。 輕鬆易飲，酸度清爽明亮，帶有些許黑胡椒與義式濃縮咖啡滋味，單寧如絲綢般滑潤，非常細緻。 🍽推薦餐酒搭配：搭配卡不里沙拉(Caprese salad)，番茄肉醬義大利麵，Parmesan 起司，熟成的 Gouda 起司，義式烤麵包（Bruschette），Mozzarella 起司條。 最佳適飲期: 2025~2035。

口感