Castellare di Castellina Chianti Classico Torre Alta DOCG 2023 卡斯泰利酒莊「至高之塔」古典奇揚第紅葡萄酒 2023

酒款介紹

• 產地 義大利 托斯卡尼
• 酒莊 Castellare Di Castel
• 濃度N/A
• 品種
  桑嬌維托

專業酒評

• 2023

  93

  Falstaff Magazin

品牌特色

1970年代，正逢義大利酒莊的復興時期，保羅．帕內拉(Paolo Panerai)期望能打造出一座高質量、高產值的酒莊。 在 這 個 信 念 的 驅 使 下 ， 他 聯 合 了 四 個 莊 園 ， 分 別 是Castellare、Caselle、San Niccolò以及Le Case，組成現在的凱盛泰利酒莊。 雖然以發揚本土釀酒產業為目標，但保羅．帕內並不把自己的視野局限在托斯卡納。透過友人的介紹，他與波爾多拉菲堡的羅斯柴爾德家族(Rothschild)成為了朋友。由於雙方的釀酒理念一拍即合，於是並成立了一間釀酒技術顧問公司，替義大利和法國的釀酒師們建立起一個溝通的平台，幫助雙方技術的交流。 目前，凱盛泰利酒莊擁有一座佔地超過80公頃的葡萄園，園區排水良好、日照充足，為培育優良葡萄的絕佳風土環境。 保羅．帕內拉在義大利最重要的托斯卡納產區，開啟了他的葡萄酒事業。為了發揚義大利本土特色，他特地邀請了米蘭大學以及佛羅倫斯大學的釀酒學教授們，採取產學合作的計畫，企圖研發出最優質的義大利葡萄酒。 含有白桃和天然礦物質的複雜香氣。口感清新、和諧，帶有些微的海水鹹度，增添不同口感體驗。 酒莊堅持使用混凝土發酵桶，因為會讓葡萄酒更具有凝聚力。而凱盛利泰酒莊也是首先使用小型法國橡木桶陳釀的義大利酒莊，讓其產品口感更加細膩、精緻。

品酒筆記

此為 Castellare di Castellina 最新高品質力作，以酒莊歷史悠久高塔 (Torre Alta) 為名，展現此酒款品質登峰造極的決心。 來自最高海拔葡萄園 (510M)，30 年以上葡萄藤，10 月份採收後於 28 度恆溫不鏽鋼筒中發酵，接著在 225L 和 500L 法國橡木桶中陳年 7 個月，後在瓶中再陳放 7 個月，方可上市。 最佳適飲期: 2025~2035 年。 🏆獲獎紀錄： -2024 年份 Le Guide de L`Espresso 98 分 -2023 年份 Falstaff 93 分 🍷品飲筆記：性感的香氣，熟成的黑櫻桃交織著甜美的菸草、皮革、花朵、草本和一絲木質風味。充滿紅色櫻桃、黑醋栗、甜李、石墨和煙醺木桶的華麗滋味在口中展開。這是一支肥厚多汁、丹寧細緻、口感如奶油般誘惑、尾韻如同高潮般的華美酒品。 🍽餐酒搭配：推薦搭配燒烤、醃肉和陳年的乾酪都很適合。

口感