Au Bon Climat Pinot Noir Bien Nacido 31 Years Shed 2019 ABC 酒莊 歷史名園系列 31年友情紀念款 黑皮諾紅酒
2019 |750ml |紅酒
酒款介紹
- 產地 美國
- 酒莊 Au Bon Climat
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2018
95
Wine Enthusiast
2018
94
Vinous
品牌特色
訴說著兩位加州傳奇釀酒師：Jim Clendenen 及 Bob Lindquist 合作無間的美好故事。 他們擁有共同的遠見與對釀酒藝術的熱愛：Jim擅長以敏銳直覺捕捉風味細節，Bob 則擁有挑選產區地塊的天賦眼光。正是這樣的最佳拍檔，讓原本將不見天日的酒液脫穎而出。他們選擇將這份風味完整保留，以兩人多年來在簡樸釀酒廠「The Shed」中並肩釀酒的情誼為名，於 2008 年推出紀念酒款- in the Shed with Bob，成為當年最動人的佳作。 十年之後，傳奇的續章悄然揭幕。在這片被美譽為「加州布根地」的傳奇名園 Bien Nacido，再次釀出一批令人難忘的黑皮諾。熟悉的風土、熟悉的節奏，加上彼此間早已不需言語的默契，共同成就了這款延續情誼的真摯篇章 - 31 Years in the Shed with Bob。
品酒筆記
✨加州傳奇名園 Bien Nacido 最好的黑皮諾地塊 來自傳奇名園 Bien Nacido 備受推崇的第 11 區塊 (Block 11)，是專屬為 Au Bon Climat 種植特有品系 (667 Clone) 的區域，該品系在此地表現一貫優異。當採收季開始後，會先等待枝梗開始轉為褐色時再行採收，有助於減少苦味物質的萃取。100% 整串發酵，並於 François Frères 法國橡木桶 (350公升) 中熟成 24 個月，歷經兩年長時間的瓶中熟成，造就層層遞進的風味表現與細緻柔順的單寧。 透過整串發酵的手法，讓 Santa Maria 產區原有明亮果香注入更多變化。在香氣上呈現燧石與菸草的深色調性；而在口感上，則轉化為黑櫻桃木與烘烤胡桃的濃郁風味。酒體結構紮實，質地豐富，具備出色的窖藏潛力。 推薦搭配紅酒燉牛肉、香草烘烤肋眼牛排、風味濃郁的料理。