Mousse Fils

Terre d'illite 慕瑟父子酒莊伊利石土地香檳

2015 | 750ml

一般到貨
$ 2,600

$ 2,650

酒款介紹

專業酒評

  • 2007

    91

    Wine Spectator

品牌特色

Moussé 家族在馬恩河谷栽種的歷史可以追溯到1750年,而早在1923年,家族便決定改為RM酒莊的形式,自行釀造裝瓶,並進行販售。 酒莊位在香檳之名產區Vallee de la Marne中心地帶的Cuisles村,自古這裡就因其靠近馬恩河,土壤以黏土,砂質,礫石為主,並受惠於較為溫和的氣候變化,最適合釀造出頂尖的Pinot Meunier。 酒莊共計僅持有5.6公頃的葡萄園Cuisles, Jonquery, Châtillon, Vandières,皆位於馬恩河谷。以Pinot Meunier為主,高達85%。同時依照葡萄園的土讓成份,也有種植3%夏多內與12%的黑皮諾。年產僅50,000瓶。 酒莊目前已經傳承至第四代從種植到釀造,都秉持家族重視葡萄生展自然環境的健康。採用精油強化與治療葡萄藤。園中同時種植多種西洋草本,以最天然的方式抵禦病蟲害。使用馬匹犁田,連水都強調來自天然的湧泉。根據日月星辰進行各式種植。不使用化學藥劑。到了秋天,保留葡萄行間的雜草,改善土質。 能躋身頂尖小農香檳組織Club Trésors de Champagne 絕不是件容易的事,除了每年都要接受組織高達三次的盲飲評鑑,還要各成員的投票認可。從頭到尾徹底貫徹尊重自然,讓風土自己講述出最完整的美味故事。

品酒筆記

95% Pinot Meunier , 5% Pinot Noir 葡萄僅來自Cuisles村 只在上好年分以及極具風格特性的特殊年份生產的特別版年份香檳。 二次瓶陳 50個月 精緻綿長的氣泡。帶有梅子,黃肉李的特殊香氣。年份香檳特有的圓潤口感與奶油布里歐麵包的香氣,尾韻完美無缺,等候未來高峰期的精采表現。

口感

  • 水果 - 梅子、黃肉李
  • 其他 - 奶油、麵包
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