酒款介紹
- 產地 葡萄牙
- 酒莊 Conceito Vinhos
- 濃度13°
- 品種
專業酒評
2016
92
Wine Advocate
品牌特色
葡萄牙新一代超級釀酒師 被葡萄牙WA評論稱為”Super Producer” 的概念葡萄酒莊 Conceito Vinhos的靈魂人物就是女釀酒師兼莊主Rita Marques 。憑藉著超凡天才和世界各地釀酒經驗─Douro、加州、波爾多、紐西蘭和南非，Conceito 葡萄酒從入門款到旗艦系列酒款，連年都是各大權威酒評WA、WS、WE、Jancis Robinson高分班，儼然成為葡萄牙新一代葡萄酒名莊。 Conceito葡萄園氣候特別寒冷，海拔介於450公尺和600公尺之間，有花崗岩和片岩土壤，葡萄保留了新鮮香氣，又能達到完美熟度。Rita 在釀酒過程中保持最低限度的干預，盡可能展示出葡萄的本來面貎，非常尊重風土。在其83 公頃葡萄園，沒有使用除草劑或殺蟲劑，葡萄在採收時都會經過細心挑選。 Conceito每年在葡萄牙生產12萬瓶，在紐西蘭生產2.5萬瓶，在南非生產5,000瓶，也使它成為今天最年輕和最具活力的葡萄牙葡萄酒莊之一。
品酒筆記
葡萄園在一個小的花崗岩高原(海拔600米） 在 Freixo deNumão 的教區，距離FozCôa的西部15公里，屬Vinho de mesa 產區。一個溫暖潮濕的冬天之後是寒冷和極濕的春天， 需要大量的人力來保護葡萄園。成熟時間略有延遲，夏季炎熱乾燥，有利於健康葡萄發展。收成時遇上全球性乾旱，加上非常受歡迎的中度降雨，確保了最終成為高品質的作物。土壞屬花崗岩土壤 、樹齡 10 年。 年產僅 2,000 瓶。 葡萄被冷凍，然後在氣壓機中壓制。冷溫度下靜置澄清Decant，然後在木桶發酵，控制溫度和定期攪拌木桶 batonnage 直到裝瓶前一個月(4月)。再用經典方法在瓶中進行二次發酵。Degorgement 除渣在 2019 年 5 月。Batonnage 是攪拌沈澱在桶底的酒泥可獲取更豐富的風味物質，同時使葡萄酒和空氣接觸。Dégorgement是一個釀造香檳的步驟其中包括在內部壓力的作用下，使濃縮的酵母沉積物本驅逐在瓶子的頸部。 8 個月在使用的法國橡木桶與常規攪拌木桶 bâtonnage。第二次發酵後，瓶子在冷和恆定溫度下通過儲存 24 個月來進化酒質。 香氣柔和，清爽通透、清新而略帶烤麵包香。 極干、不甜！具有鮮明輪廓的葡萄酒，芳香爆炸，平衡的酸度和良好的結構，結束時有完美的持久。
口感
- 橡木桶 - 烤麵包香