酒款介紹
- 產地 法國 香檳
- 酒莊 Champagne Gosset
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
家族故事超過 4 個世紀，家族發跡於 1584 年，1760 年開始使用古典瓶身的香檳瓶作為 GOSSET 香檳酒莊的象徵。 17 個世代之後，釀造卓越品質的香檳已成為 GOSSET 酒莊存在的理由，至今日，GOSSET 銷售至超過 70 個國家。 僅以手工採收最健康的葡萄，若非自有園的葡萄，契作葡萄農都已合作超過三個世代以上，如同家族一樣的信任。最能代表酒莊風格的 GRANDE RESERVE ，以 Aÿ 產區極優的 Pinot Noir 為主要葡萄品種，帶給酒款獨特的結構。 葡萄入酒窖後，葡萄汁液依照不同品種和葡萄園分開放入小桶中發酵，讓葡萄依著產出的風土特色和品種風味持續發展，最後才混釀。 僅進行第一次酒精發酵，不進行乳酸發酵，為了保留葡萄原本的純淨果香風味。選用此發酵法正說明了 GOSSET 香檳一直以來在葡萄的清新純淨，香氣的力道和味蕾上的尾韻，三者之中找到最佳平衡的宗旨。 最基本陳年時間為 4 年 (一般香檳平均陳年 3 年)，除渣裝瓶後，會依照等級將香檳持續在酒窖中陳年至少 3 個月到 1 年不等。
品酒筆記
🥂Vivino 4.3 🥂年產量不到 1 萬瓶 🥂35 年來僅有 9 個年份 歷經超過 10 年窖藏，除了完美平衡的風味，更展現釀酒師當年的慧眼與釀酒技藝。 Odilon de Varine酒窖管理師：以夏多內為主體，極好的年份帶來優雅的風味與礦石感，添以黑皮諾的果香與結構，是我們要找的平衡感。 🔸釀造方式 為保留純淨的葡萄風味，未經過乳酸發酵，僅以不鏽鋼槽釀製並存放基酒，陳年至少 12 年以上才進行除渣 (Disgorged)，除渣完後於酒窖再熟成 6 個月才上市。 殘糖量： 約4.5 g/L。 🔸品飲筆記 散發著清爽的洋梨、柑橘、甜橙和葡萄柚的香氣，稍微回溫後展現較渾厚的氣息，帶著熟梨和杏仁塔的香氣，在口中可感受到平衡而完整的結構，層次複雜緊實，尾韻帶有香草、白花、黃李和櫻桃風味堆疊成完美的句點。