Weightstone Gris de Noirs LDC 威石東酒莊 黑中灰傳統釀造氣泡酒 72 個月晚除渣陳年款 禮盒裝

酒款介紹

• 產地 台灣 其他
• 酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
• 濃度N/A
• 品種
  黑后

品牌特色

威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 孕育十年，無畏先天栽培條件艱難的台灣產區，從“土地與人”的誠實對待出發，透過平衡永續栽培方式，將台灣這塊土地的風味與溫暖，真實地傳遞給全世界。 2017 推出首發年份，兩年榮獲 25 個國際葡萄酒大賽獎項的肯定。 2018 世界金融雜誌《World Finance》評選全世界 TOP13「最佳新創酒莊」。 2019 外交部選購，做為總統出國訪問友邦，代表台灣的禮物。 國內米其林餐廳愛用：龍吟、天香樓、態芮、雅閣、RAW、Longtail、Robuchon、Logy 與 IMPROMPTU。知名飯店指定酒款：文華東方、亞都麗緻、西華、萬豪...等。

品酒筆記

100% 黑后葡萄，70 年老藤二林葡萄農園。2015 年生長季節，早早迎來春雨，減緩了萌芽速度，七月颱風的到訪促使提早採收。這是威石東與已故涂大哥緣份開始的第一個年份。 這款陳年款，滿滿的溫暖回憶，我們獻給涂大哥-一位有遠見的老師、辛勤細心的種植者、熱情的葡萄酒愛好人。 基酒整串榨汁、不鏽鋼桶低溫發酵、2 個月 bâtonnage 攪桶、7 個月 sur lie 酒泥靜放。香檳傳統氣泡釀法 2016 年 6 月 tirage 瓶中二次發酵裝瓶，72 個月瓶中 sur latte 酒泥培養熟陳，手工除渣封瓶。6g/L dosage，釀製 770 瓶。 柔和鮭魚粉紅帶著乳酪般綿密又輕巧、熟悉的陳年脆梅、桃子核心般優雅苦感與奶油、卡士達口感，展開青紅梅李風味，深層大地的集中力道。一款台灣亞熱帶黑後再低熟成早採收年份，唯獨香檳傳統釀造法與時間的純粹與累積，才能培養造就出的內斂質地。

口感