Weightstone Vineyard Estate & Winery
Weightstone Blanc de Blancs LDC 威石東葡萄酒莊 白中白 傳統手工釀造氣泡酒 89 個月晚除渣陳年款 禮盒裝
2015 |750ml |氣泡酒
一般到貨
酒款介紹
- 產地 台灣 其他
- 酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
- 濃度10°
- 品種
品牌特色
孕育十年，無畏先天栽培條件艱難的台灣產區，從“土地與人”的誠實對待出發，透過平衡永續栽培方式，將台灣這塊土地的風味與溫暖，真實地傳遞給全世界。 2017年推出首發年份，兩年榮獲25個國際葡萄酒大賽獎項的肯定。 2018世界金融雜誌《World Finance》評選全世界TOP13「最佳新創酒莊」。 2019 年總統外交選禮，代表台灣。
品酒筆記
100% 金香葡萄，來自台中后里與埔里莊園的 60 年老藤。2015 年生長季節，早來了春雨，減緩了萌芽速度。這是農友張阿桑為紀念已故丈夫而保留下的農園，充滿懷念情懷。這個年份我們特別留下 280 瓶，紀念著一起最初的純粹與期許。 基酒除梗榨汁、不鏽鋼低溫發酵、2 個月 bâtonnage 攪桶、6 個月 sur lie 酒泥靜放。香檳傳統氣泡酒釀法 2016 年 6 月 tirage 瓶中二次發酵裝瓶，89 個月瓶中 sur latte 酒泥培養熟陳，手工除渣封瓶。7g/L dosage，釀製 280 瓶。 複雜風味就像走進遼闊海洋，佈滿海帶的岩石、礦石感、海顏嫌感與島嶼空氣交錯的海洋 UMAMI 鮮味，融合金香本質調性的辛香料乾果、筍乾、骨感苦調，集中有力的質地打開感官。一款台灣亞熱帶金香在低熟度早採收年份，唯獨香檳傳統釀法與時間的純粹與累積，才能培養造就出的深度與內涵。
口感
- 堅果 - 乾果
- 大地 - 海洋、鮮味
- 礦物 - 礦物味、鹹度