酒款介紹
- 產地 法國 香檳
- 酒莊 Champagne Gosset
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
家族故事超過 4 個世紀，家族發跡於 1584 年，1760 年開始使用古典瓶身的香檳瓶作為 GOSSET 香檳酒莊的象徵。 17 個世代之後，釀造卓越品質的香檳已成為 GOSSET 酒莊存在的理由，至今日，GOSSET 銷售至超過 70 個國家。 僅以手工採收最健康的葡萄，若非自有園的葡萄，契作葡萄農都已合作超過三個世代以上，如同家族一樣的信任。最能代表酒莊風格的 GRANDE RESERVE ，以 Aÿ 產區極優的 Pinot Noir 為主要葡萄品種，帶給酒款獨特的結構。 葡萄入酒窖後，葡萄汁液依照不同品種和葡萄園分開放入小桶中發酵，讓葡萄依著產出的風土特色和品種風味持續發展，最後才混釀。 僅進行第一次酒精發酵，不進行乳酸發酵，為了保留葡萄原本的純淨果香風味。選用此發酵法正說明了 GOSSET 香檳一直以來在葡萄的清新純淨，香氣的力道和味蕾上的尾韻，三者之中找到最佳平衡的宗旨。 最基本陳年時間為 4 年 (一般香檳平均陳年 3 年)，除渣裝瓶後，會依照等級將香檳持續在酒窖中陳年至少 3 個月到 1 年不等。
品酒筆記
🥂精選自各區不同風格的特級村 🥂歷經 9 年以上陳年時間 🥂35 年來僅有 1 個年份 夏多內精選自各區不同風格的特級村，歷經 9 年以上陳年時間，發展出結構感更鮮明，層次豐富的年份白中白香檳，夏多內品質絕佳、尤其出色。 🔸釀造方式 為保留純淨的葡萄風味，未經過乳酸發酵，僅以不鏽鋼槽釀製並存放基酒，陳年至少 9 年以上才進行除渣 (Disgorged)，除渣完後於酒窖再熟成 6 個月才上市 殘糖量：約 7 g/l。 🔸品飲筆記 因長時間窖陳帶來的烘烤榛果、蘋果和可口的果乾蛋糕香氣，結構複雜。 香料與乾燥的西洋草本植物，清涼的薄荷香交織著葡萄柚和堅果塔在口中蔓延包覆，逐漸展現布利歐麵包、香料、糖漬薑片和八角的風味，尾韻帶著礦石感和新鮮的鳳梨及柑橘香氣。