Palmer & Co Collection Blanc de Blancs Brut (Deg:2023/07/12) 帕爾默香檳 珍藏系列 1997 年份白中白香檳
1997 |750ml |香檳
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酒款介紹
- 產地 法國 香檳
- 酒莊 Palmer & Co
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
Palmer & Co 成立於 1947 年，由 7 位在蘭斯山脈擁有一級和特級葡萄園的知名種植者組成，是香檳合作社 (Société Coopérative des Grands Crus de la Champagne)的分支機構，於 1948 年，品牌 Palmer & Co誕生。 Palmer & Co 最重要的創新之一就是採用了西班牙的 solera 系統。這個系統傳統上用於雪利酒，年輕的基酒在橡木桶中陳釀六到八個月，然後在不銹鋼罐中與陳年葡萄酒混合。 Palmer & Co 喜好浸渣熟成較長時間，也因此香檳的風味總是和諧且平衡；NV 香檳陳釀 4 年，年份香檳陳釀 5 至 8 年，Magnum 香檳則會陳釀 10 年。 《Wine-Searcher》獨立專欄作家T om Stevenson 曾表示，Palmer 是一家被嚴重低估的香檳酒莊，他說 : 「Palmer 年份白中白是香檳的招牌佳釀，與眾不同之處在於，它主要由 Trépail 種植的酒體飽滿的 Chadonnay 釀製而成，並加入了 Côte de Sézanne 種植的果香濃鬱的夏多內！」
品酒筆記
金黃色澤中帶有細緻而持久的氣泡，香氣展現熟成白中白香檳獨有的複雜層次，揉合烤布里歐麵包、榛果、杏仁、蜂蜜與糖漬柑橘風味，並伴隨白花、礦石及些許奶油氣息。入口質地綿密細膩，成熟果香與鮮明酸度完美平衡，隨著時間綻放出烤蘋果、檸檬塔、乾果與淡雅香料韻味，尾韻悠長且充滿礦物感，展現近 30 年熟成所賦予的深度與優雅。