WE by Weightstone Pét-Nat 2026 威石東酒莊 古法氣泡酒 2026 年份

酒款介紹

• 產地 台灣 其他
• 酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
• 濃度11.5°
• 品種
  黑后

  蜜紅

  巨峰

品牌特色

威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 孕育十年，無畏先天栽培條件艱難的台灣產區，從“土地與人”的誠實對待出發，透過平衡永續栽培方式，將台灣這塊土地的風味與溫暖，真實地傳遞給全世界。 2017 推出首發年份，兩年榮獲 25 個國際葡萄酒大賽獎項的肯定。 2018 世界金融雜誌《World Finance》評選全世界 TOP13「最佳新創酒莊」。 2019 外交部選購，做為總統出國訪問友邦，代表台灣的禮物。 國內米其林餐廳愛用：龍吟、天香樓、態芮、雅閣、RAW、Longtail、Robuchon、Logy 與 IMPROMPTU。知名飯店指定酒款：文華東方、亞都麗緻、西華、萬豪...等。

品酒筆記

葡萄品種： 49% 蜜紅(溪湖春果)、43% 巨峰(卓蘭冬果)、8%黑后(二林夏果陳留酒)。 釀造過程： 整串破碎接榨汁、輕柔破碎與四小時低壓壓榨的果皮萃取，以野生酵母於不鏽鋼桶低溫發酵、sur lie 酒泥培養三個月，最後混合 8% 黑后粉紅陳年存酒。以夏季巨峰果汁做二次瓶中發酵裝瓶，封瓶後瓶中完成發酵，無除渣。 品飲筆記： 甜瓜、西洋梨與奇異果，伴隨花香、棉花糖及法式水果軟糖氣息。氣泡活潑，口感多汁；清新酸度與果皮萃取帶來的細微辛香取得平衡，尾韻俐落。親切百搭，無論午後小酌、戶外相聚或餐桌佐餐皆自在合宜，尤其適合搭配 Tapas 、地中海料理與台灣美食小吃。 酒標小故事： 野豬俗稱山豬，是歐亞野豬的台灣特有亞種，適應力極強，從海平面到海拔 3000 公尺的高山都有其蹤跡，但偏好海拔 1000 公尺以下。生性敏感害羞，飲食範圍極廣，極度怕熱，喜歡在爛泥巴中打滾、也是社交方法、具有高度家族凝聚力。原住民勇士的象徵。

口感