品酒筆記
【Chateau Pape Clement, Grand Cru classe de Grave】 Wine Enthusiast 95 ｜James Suckling 98 酒莊：Grave 區除了 Haut Brion、La Mission Haut Brion 外的佼佼者，以高比例 Merlot 為特色、波爾多歷史最悠久的葡萄園之一。聘請名釀酒師Michel Rolland擔任顧問，多次獲得 RP 100 滿分。 品種：56% Merlot、40% Cabernet Sauvignon、4% Cabernet Franc 口感風味：令人咋舌的集中、成熟黑色酒果香，加上香草橡木風味，與細緻的單寧完美交織。風味誘人、餘韻悠長。 【Chateau La Tour Carnet, Grand Cru Classe 1855, Huat-Medoc】 Wine Enthusiast 94 酒莊：Medoc地區最古老的酒莊之一，緊鄰知名的五級莊 Chateau Camensac。1855年分級中，酒莊被評為四級酒莊。 品種：60% Merlot、37% Cabernet Sauvignon、3% Cabernet Franc 口感風味：酒色呈現石榴色，有草莓果醬、甘草香氣，口感複雜平衡，單寧中等偏強，尾韻悠長。 【Chateau Fombrauge, Saint Emilion Grand Cru Classe】 Wine Enthusiast 93 - 95｜James Suckling 94 酒莊：聖艾美濃最大莊園酒莊，2012 升級為Grand Cru Classe，榮登聖-艾美濃佳釀葡萄酒的最高等級。 品種：93% Merlot、7% Cabernet Franc 口感風味：酒體飽滿、多隻，帶有醋栗、黑櫻桃、黑李、雪茄盒的風味。摩卡、濃縮咖啡滋味配上中等酒體。 【Clos Haut Peyraguey, Premier Grand Crus 1855, Sauternes】 Robert Parker 93｜ 酒莊：坐落於全球頂級的甜白葡萄酒產區—Sauternes，其部分園地與超一級莊 Chateau d’Yquem 的葡萄園比鄰而居，風土卓越。 品種：95% Semillon、 5% Sauvignon Blanc. 口感風味：番石榴、芒果和鳳梨等熱帶風味，加上梨子、茉莉、五香粉的細微韻味。口感高雅，所有強烈的氣味都完美地融入了優雅芬芳中，並以活潑的柑橘氣息為結尾。