詩貝

Spey Single Cask Single Malt Scotch Whisky 200Ml*10Set 詩貝spey90年代最佳雪莉臻藏組

27 |200ml |單一麥芽威士忌

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酒款介紹

【網路瓶照僅供參考,實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 詩貝酒廠是詩貝河上游的第一間酒廠,坐擁最原始的純淨水源, 以百年前的頂級規格把關,縱使年產量只有60萬公升,釀造成本也比任何酒廠高,但因這股不妥協的信念,才可產出如此完美的口感。 George Christie 為了建造夢想中能釀造出最頂級威士忌的酒廠,花費了二、三十年的時光,堅持使用傳統工藝方式打造出這座宛如藝術品的釀酒廠。 耗費數十年打造的詩貝釀酒廠,隱身於山林環繞人煙罕至的詩貝河源頭,因而偏遠、不便甚至在冬季結冰寸步難行,一切都是為了取得詩貝流域最原始甘甜的河水,正是這份堅持,賦予 SPEY 威士忌最純淨的靈魂。 哈維特家族於1856年制定的寶典規章中包含:必需使用的蘇格蘭高地泉水源、大麥原料、釀造程序,更重要的是儲存的橡木桶以及酒窖的溫度、濕度、光線等品質管控之標準。 SPEY 酒廠堅信量少才能質精,僅使用一對壺型蒸餾器完成所有釀造工作,遵循傳統的二次蒸餾工法,並將麥芽發酵時間抓在 72 小時,賦予酒體兼具優雅細緻與醇厚風味的特色。 歷代傳承的釀造工序,嚴謹的品質控管,以及酒廠環境的水源深究,SPEY 重新建立起威士忌釀酒王朝的夢想,並成就詩貝河上游的非凡釀造。 ✓ 酒廠位於詩貝河源頭,坐擁最純淨甘甜的水源。 ✓ 酒廠僅一對蒸餾器,年產量只有60萬公升。 ✓ 釀造成本比任何酒廠高,為蘇格蘭少數堅持傳統的精緻酒廠。 ✓ 堅持72小時長時間發酵,賦予酒體兼具細緻與醇厚風味。 ✓ 製作威士忌的手法及設備,仍皆嚴守傳統釀製工藝。

品酒筆記

  • 香氣
    色澤呈微紅琥珀色。

    撲鼻而來的馥郁柑橘水果清香,同時散發出香甜的雪莉橡木香。
  • 口感
    圓潤甜美且個性鮮明,奶油、太妃糖緩緩帶出黑巧克力細緻後韻。
  • 尾韻
    細膩麥芽香轉為甘醇芬芳後,些許煙燻淡香縈繞。

全球限量發行1200組! 嚴選1990-1999年間最佳雪莉酒桶限量裝瓶!手工打造美國白樺木酒櫃! 限量典藏套組內含200ml*10以下為產品資訊: 1.Spey 1990/27年 52.8% 2.Spey 1991/26年 50.4% 3.Spey 1992/25年 52.3% 4.Spey 1993/24年 51.3% 5.Spey 1994/23年 51.2% 6.Spey 1995/22年 52.6% 7.Spey 1996/21年 47.7% 8.Spey 1997/20年 49.9% 9.Spey 1998/19年 52.7% 10.Spey 1999/18年 50%

口感

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