酒款介紹
- 產地 法國 羅亞爾河
- 酒莊 Domaine de la Taille aux Loups
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
酒莊主人是鼎鼎大名的Jacky Blot，羅亞爾河的明星級釀造大師，他的葡萄酒就如同本人一般，永遠令人驚艷且變化萬千。 黛歐露酒莊位於羅亞爾河與謝爾河（Cher）交界處南方的石灰岩地質山坡上，平均數齡都十分悠久。以氣泡酒和不同等級的甜白葡萄酒著稱。 Vouvray與Montlouis-sur-Loire兩產區酒款使用的葡萄品種有：白稍楠（Chenin Blanc）或稱羅亞爾彼諾（Pineau de Loire）。酒莊的釀造方式崇尚自然，過程中不添加任何的糖分，使得每個年份的特色得以自然展現。 有了10年釀造白葡萄酒的經驗後，Jacky Blot決定也開始釀造紅葡萄酒，於是建立了位於布爾蓋（Bourgueil）沖積平原的布特酒莊，占地14公頃，地理位置絕佳，南面一座森林保護著葡萄樹藤不受風霜的侵害。紅酒葡萄品種使用的是：Cabernet Franc，平均數齡從40年起跳。 即使是欠收的年份，依然用最高標準來篩選釀酒用的葡萄。釀造過程不添加酵母亦不加糖，乳酸發酵讓酒體較為圓潤，酸度也更加柔和勻稱。平均樹齡30年左右的Cabernet Franc，開瓶帶有微微的樹皮與辛香料氣味，細膩外放的香氣表現讓人聯想到南法一帶的Syrah。透亮的紅寶石光澤，入口感受到紮實的酒體卻不厚重，輕盈的口感讓人很容易一口接著一口。
品酒筆記
羅亞爾河釀酒大師Jacky Blot作品，十足的礦石感，伴隨著青蘋果、檸檬與白花香，清脆的酸度貫穿酒體，礦石感與果香呼應，仍需窖藏，陳年潛力強。
口感
- 橡木桶 - 蜂蜜
- 橡木桶 - 蜜餞
- 柑橘類 - 柑橘