酒款介紹
- 產地 澳洲
- 酒莊 Mitchell Wines
- 濃度13°
- 品種
專業酒評
2017
95
James Halliday
品牌特色
Mitchell Winery 葡萄酒莊是由 Andrew & Jane Mitchell 於 1975年所創立的， 一直使用 Biodynamic 方式耕種， 天然雨水 (Dry Farming) 種植， 手工採收，以及在地裝瓶，全莊葡萄園佔地共 80 英畝， 每年生產 600 噸葡萄。澳洲名葡萄酒評論家評譽為澳洲最好小葡萄酒廠之一。
品酒筆記
澳洲 Clare Valley產區，葡萄樹是 Peter McNicol Mitchell 在1962年種植的。50多年後，Peter 的孫子 Angus Mitchell 繼續在現在著名的 Watervale 照料葡萄樹，使用許多與他祖父相同的技術。 這些古老的樹藤生長在石灰石土壤上，上面舖著紅色沃土，Watervale 一直是使用乾旱種植，手工修剪和手工採摘。 在種植這些葡萄時沒有使用人工肥料、殺蟲劑或除草劑。 Mitchell Watervale 在過去的 40年裡一直遵循一貫傳統、低干預風格製作葡萄酒。葡萄樹是低產量與少漿果，每年都穩定保持一個美妙深度的味道，這種作物是手工收穫，並在葡萄酒廠進行了精心處理，那裡只使用最高品質的自流果汁。發酵是使用本地酵母，並經歷了長期，溫和的發酵。葡萄酒泡渣8個月，釀造出一種質感、平易近人的葡萄酒，其特點是其清爽的酸度和精緻、優雅和平衡。 集中的芳香強度，帶有檸檬、酸橙、礦物和春天花朵的香氣。
口感
- 柑橘類 - 檸檬、酸橙
- 礦物 - 礦物
- 花香 - 花朵