Domaine Berthet-Bondet

Domaine Berthet-Bondet Cotes du Jura Savagnier 貝爾代龐黛酒莊 侏羅丘單一園 薩瓦尼耶 白酒

2014 |750ml |白酒

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酒款介紹

品牌特色

🧐法國紹興酒、花雕酒 🦀大閘蟹必搭 🥇林裕森:葡萄酒世界的烏托邦特級園 貝爾代-龐黛酒莊(Domaine Berthet-Bondet)位於布根地對岸的侏羅產區(Jura)。侏羅是靠近瑞士邊境的一個偏遠小產區,被林裕森老師形容為「葡萄酒世界的烏托邦」;此產區無視外界市場潮流變化,數世紀如一日,世代傳承,用最天然、無干涉方式釀出極為獨特且長壽的黃酒(Vin Jaune)。 酒莊擁有十公頃的葡萄園,一半以上是超過30歲藤齡的老藤,其中五公頃可釀製知名的夏隆堡(Château-Chalon)黃酒。夏隆堡是整個侏羅地區中最特殊也最特級的子產區,被全世界公認為最適合種植Savagnin Blanc的風土,有著比其他黃酒產區更嚴格的規定。因此,常被暱稱為黃酒界的特級園。

品酒筆記

有機耕作、手工採收,直接壓榨,在不銹鋼大桶中陳年與發酵10個月,將本身的品種特性展現的一覽無遺。 未經過桶的新鮮果香伴隨著一絲絲白花、新鮮柑橘與礦物風味,酒體輕盈,口感銳利、酸度乾淨明亮,個性的風味悠長,非常適合搭配海鮮尤其甲殼類料理。

口感

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