Domaine Berthet-Bondet Cotes du Jura Blanc Tradition 貝爾代龐黛酒莊 侏羅丘窖藏傳統白酒
2018 |750ml |白酒
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酒款介紹
- 產地 法國
- 酒莊 Domaine Berthet-Bondet
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
🧐法國紹興酒、花雕酒 🦀大閘蟹必搭 🥇林裕森:葡萄酒世界的烏托邦特級園 貝爾代-龐黛酒莊（Domaine Berthet-Bondet）位於布根地對岸的侏羅產區(Jura)。侏羅是靠近瑞士邊境的一個偏遠小產區，被林裕森老師形容為「葡萄酒世界的烏托邦」；此產區無視外界市場潮流變化，數世紀如一日，世代傳承，用最天然、無干涉方式釀出極為獨特且長壽的黃酒(Vin Jaune)。 酒莊擁有十公頃的葡萄園，一半以上是超過30歲藤齡的老藤，其中五公頃可釀製知名的夏隆堡（Château-Chalon）黃酒。夏隆堡是整個侏羅地區中最特殊也最特級的子產區，被全世界公認為最適合種植Savagnin Blanc的風土，有著比其他黃酒產區更嚴格的規定。因此，常被暱稱為黃酒界的特級園。
品酒筆記
有機耕作、手工採收，直接壓榨，在不銹鋼大桶中發酵，之後在228升橡木桶中於酒花(Flor)的掩護下陳釀 2 年。 帶有成熟的蘋果、乾燥水果與堅果類等複雜的氣息，迷人的氧化氣息，酸度充足且口感立體，餘韻悠長，適合作為入門黃酒的特色酒款，建議可以搭配各式海鮮、中式料理、奶油蕈菇類料理。