酒款介紹
- 產地 紐西蘭 馬爾堡
- 酒莊 Blank Canvas
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
留白書布酒莊(Blank Canvas)是由國際著名的飛行釀酒師 Matt Thomson 和他的妻子 Sophie Parker-Thomson 於 2013 年共同創立。Sophie 在 2021 年 2 月成功獲取葡萄酒大師(Master of Wine, MW)資格，也是目前紐西蘭最年輕的 MW。 留白書布酒莊的葡萄園遍布紐西蘭：從馬爾堡(Marlborough)、霍克斯灣(Hawke’s Bay)到中奧塔哥(Central Otago)地區，高品質的單一葡萄園，不論風土、品種及年份，都完整保留其中特色，並透過細膩釀造畫龍點睛。 酒莊信奉自然農法，發酵極少干預、亦採無過濾裝瓶，並取得永續農法及純素認證。精釀出的白蘇維儂(Sauvignon Blanc)、黑皮諾(Pinot Noir)、夏多內(Chardonnay)、希哈(Syrah)、麗絲玲(Riesling)等酒款，在 Jancis Robinson 評鑑中位居紐西蘭榜首，甚至有些品種還獲得南半球的最高分，讓留白書布酒莊已被公認為引領紐西蘭葡萄酒新銳酒莊之一。
品酒筆記
Blank Canvas Grüner Veltliner 雖因年份略有差異，但整體展現出典型而迷人的風格。香氣層次豐富，融合了橘子、蜜柑、檸檬等柑橘類果香，並帶有標誌性的白胡椒辛香與薑、茴香等亞洲香料氣息，有時更伴隨橙花或金銀花的細膩花香。 部分年份經橡木桶陳釀，更增添烤麵包、雪松與杏仁的溫暖烘烤氣息。口感上，酒體飽滿厚實，質地油潤滑順，結構明確，延續柑橘果味之外，也常有成熟桃子、蘋果與熱帶水果如鳳梨的表現。 清脆的酸度巧妙平衡豐厚的酒體，尾韻清新爽口。來自海洋附近的葡萄園亦為酒款增添微妙礦石感或鹹味，隨著陳年則發展出蜂蜜、蜂蠟與乾檸檬皮等更具深度的複雜層次。