酒款介紹
- 產地 台灣
- 酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
- 濃度11.5°
- 品種
品牌特色
威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 孕育十年，無畏先天栽培條件艱難的台灣產區，從“土地與人”的誠實對待出發，透過平衡永續栽培方式，將台灣這塊土地的風味與溫暖，真實地傳遞給全世界。 2017 推出首發年份，兩年榮獲 25 個國際葡萄酒大賽獎項的肯定。 2018 世界金融雜誌《World Finance》評選全世界 TOP13「最佳新創酒莊」。 2019 外交部選購，做為總統出國訪問友邦，代表台灣的禮物。 國內米其林餐廳愛用：龍吟、天香樓、態芮、雅閣、RAW、Longtail、Robuchon、Logy 與 IMPROMPTU。知名飯店指定酒款：文華東方、亞都麗緻、西華、萬豪...等。
品酒筆記
✨木杉十週年！ ✨星宇航空國際線頭等艙商務艙選用 ✨國慶外交國宴用酒 100% Musann，來自埔鹽莊園，2023 年 veraison 轉色期/梅雨季前梳果平衡產量，採收綠果作 verjus 綠汁。六七月成熟期難得較乾燥天氣讓葡萄能安靜熟成，一個可遇不可求的美好產季。這年分特別規劃三次不同成熟度晚間採收。 分三批小量釀造：野生酵母低溫緩慢發酵，65% 整串榨汁、22% 整串 pigeage 腳踩泡皮、13% verjus 綠汁。 1/3 法國小型橡木桶、1/3 不鏽鋼、1/3 陶甕培養。2 個月 bâtonnage 攪桶、6 個月 sur lie 酒泥靜放，釀製 2880 瓶。 純粹的迷人風貌與複雜深度，和諧柔順的融合，清新結構與層次，流入身心輕盈律動，感受她的微妙力量。
口感
- 熱帶水果 - 荔枝、木瓜
- 礦物 - 礦物味、鹹度