專業酒評
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Falstaff Magazin
品牌特色
1990 年代初期 BOROLI 家族的 Silvano 和 Elena ，建立了家族的酒莊 BOROLI 坐落於 Barolo 的中心地帶，總佔地為 8 公頃。 Silvano 和 Elena Boroli 感到有必要與大自然重新建立連繫，遠離現代生活的瘋狂節奏。他們將對葡萄酒和朗格地區的熱情轉化為承諾和奉獻。 目前由他們的四個兒子之一 的 Achille Boroli 管理，Achille 從工商管理專業畢業之後，決定經營葡萄種植和生產業務，成為美食和葡萄酒的鑒賞專家。 在 Locanda del Pilone 獲得米其林星級之後，於 2012 年的葡萄採收季節，他決定徹底改變葡萄園和釀酒廠中所使用的方法，改善Barolo及其葡萄園產物的總體質量，讓現在的Barolo酒附有更高的獨特性和最高的品質。 其釀製的 Barolo 葡萄酒 Nebbiolo 葡萄生長於 3 個古老的小鎮：Cascina La Brunella、Borgata Cerequio和Cascina Sorello。 在 BOROLI，我們創造高品質的 BAROLO。以優良的葡萄園和優質的土壤條件成就頂級葡萄酒。
品酒筆記
Langhe Chardonnay “Bel Amì” 的名稱源自於 1885 年由蓋·德·莫泊桑（Guy de Maupassant）出版的同名小說，這是艾蓮娜（Mrs. Elena），阿基爾·博羅利（Achille Boroli）之母，非常喜愛的作品。這片小葡萄園約有一公頃，位於布魯內拉（Brunella）的北坡。 擁有華麗的金色光澤，展現出優雅的氣息。2022 年份從一開始就顯得特別，釋放出成熟梨子、白桃和春季花朵的香氣。口感上，它展現了清晰的結構和複雜性，預示著隨著時間的推移將有顯著的發展潛力。 釀造：葡萄園手工採收，並經過篩選台進行選果。葡萄冷浸泡時間 24 至 48 小時後，在不銹鋼桶中進行發浸泡與發酵，最後在橡木桶中陳釀數月。在人工採收後，進行冷浸泡，以提取品種特有的香氣。在此過程中，木桶陳釀時間較短，以提升礦物質和新鮮感之間的完美平衡。