專業酒評
2023
90
Decanter World Wine Awards
品牌特色
超過四百年歷史的傳奇貴腐酒莊 - 雅榭酒莊 Chateau d`Arche 雅榭酒莊 Chateau d`Arche 位於 波爾多南方約 40 公里、貴腐甜酒的聖地 Sauternes 索甸村，自 1611 年以來便以其神奇風土與細膩工藝聞名。 這裡的獨特氣候源自 Garonne 河與 Ciron 河的交會——夏末開始，清晨的霧氣帶來理想的濕度，午後的乾燥陽光則讓葡萄逐漸乾縮、風味濃縮，成就了舉世無雙的貴腐現象（Botrytis Cinerea）。 酒莊擁有約 70 公頃葡萄園，其中 90% 為 Sémillon，並以少量 Sauvignon Blanc、Sauvignon Gris 與 Muscadelle 作為輔助，使香氣層次更為完整。這些葡萄在經典的貴腐作用下，釀成了層次豐富、充滿熱帶果香與蜜蠟氣息的 Sauternes 貴腐甜酒。平均產量僅約每公頃 2000 瓶，極為稀有，據說「每株葡萄藤只釀得出一至三杯酒」，因此每一滴都格外珍貴。 雅榭酒莊 Chateau d`Arche 在 1855 年波爾多分級制度中被列為 Sauternes 二級酒莊（Deuxième Grand Cru Classé），以優雅、細緻與悠長陳年潛力著稱。酒莊歷經多次傳承與重整，於 2019 年啟用全新酒窖，以「永續與創新」為核心理念。這座半掩於山坡的酒窖以相思木立柱 打造外牆，與自然景觀融為一體，展現現代環保建築與傳統工藝的結合。 長期以來，酒莊積極投入環境保育與永續耕作，獲得 ISO 14001 與 HVE Level 3（高環境價值） 雙重認證，並重新引入傳統的馬耕法維護生態多樣性。 四百年來，雅榭酒莊 Chateau d`Arche 不僅是貴腐甜酒的象徵，更是一段跨越世代、融合傳統與永續的釀酒傳奇。
品酒筆記
這款甜酒是對 Sauternes 產區葡萄酒的精緻詮釋，甄選自酒莊精心挑選的葡萄園地塊。這款備受讚譽卻又略顯低調的佳釀，以其濃郁的果香和平衡的優雅，完美展現了其尊貴風土的精髓。 酒體雖小巧卻風味濃縮，是追求醇厚精緻與傳統的甜酒愛好者的理想之選。 土壤類型為粉質礫質砂土，底土含石灰岩，葡萄園平均樹齡 40 年。 葡萄採摘期 ：9 月 23 日至 10 月 29 日，分兩批手工採摘，10% 在盛裝過一種葡萄酒的橡木桶中陳釀，90% 在不銹鋼罐中陳釀 5 個月。 2022 年份的 Perle d`Arche 葡萄酒散發著濃郁的果香，帶有乾杏和蜜餞柑橘（如西柚和檸檬）的香氣。入口後，口感平衡完美，清新爽口，香氣馥郁。餘韻帶有成熟熱帶水果與一抹橙香。