Abbotts & Delaunay Languedoc Blanc Grenache Blanc Vermentino 艾芙德洛內酒莊 朗格多克白酒
2024 |750ml |白酒
酒款介紹
- 產地 法國 隆格多克魯西雍
- 酒莊 Abbotts & Delaunay
- 濃度12.5°
- 品種
品牌特色
艾芙德洛內酒莊 Abbotts & Delaunay 是由勃根地第五代釀酒家族成員－ Laurent Delaunay 所創立的精品酒莊品牌。 Laurent 自1995年創立酒商公司 Badet Clément & Cie 起，便以釀造與推廣朗格多克（Languedoc）葡萄酒為志業，深信這片南法土地蘊藏無限潛力。1996年，他收購了由澳洲才女釀酒師 Nerida Abbott 在 Marseillette 創立的 Abbotts Winery，並以雙方的名字命名為 Abbotts & Delaunay，象徵兩位釀酒師對「完美、靈感與嚴謹」的共同追求。 艾芙德洛內酒莊 Abbotts & Delaunay 位於法國西南部卡卡頌（Carcassonne）附近的 Marseillette 村，這是一個擁有悠久釀酒歷史的地區，著名的米迪運河（Canal du Midi）自17世紀以來便流經此地，串連地中海與大西洋。酒莊主建築興建於1803年，後經全面修復，內設不鏽鋼與玻璃混凝土發酵槽，配備溫度與濕度控制系統，並設有兩座陳年酒窖、實驗室與品酒室，以確保每一款酒在釀造與熟成過程中都獲得最嚴謹的照料。 艾芙德洛內酒莊 Abbotts & Delaunay 致力於展現朗格多克多樣風土的精緻表現，精選成熟度完美的葡萄，以細緻平衡、深度與優雅為釀造核心理念。品牌相信這片曾被視為「野性未馴」的產區，能釀造出足以媲美世界頂級名莊的佳釀——兼具結構、層次與清新感的朗格多克風格。 如今，品牌迎來新世代的延續者——Jeanne Delaunay，她代表勃根地 Delaunay 家族的第六代釀酒師，正式加入團隊，負責領導艾芙德洛內酒莊 Abbotts & Delaunay 的新策略與品牌行銷。 與此同時， Jeanne Delaunay 也深度參與旗下三個酒莊的釀造工作：位於 Limoux 的有機莊園 Domaine de la Métairie d’Alon、Corbières 的 Domaine de la Lause、以及 Narbonne 的 Domaine du Trésor。這不僅象徵 Abbotts & Delaunay 的新時代開啟，也讓她的父母得以專注於其他代表品牌——Laurent 聚焦於勃根地的愛德華德洛內酒莊 Edouard Delaunay，而 Catherine 則持續主導 Les Jamelles 的單品種系列。
品酒筆記
葡萄於夜間採收，以避免白天高溫並保留芳香強度。到達酒莊後直接以氣壓式榨汁機輕柔壓榨，僅保留低壓下取得的精華汁心，捨棄初榨與尾榨的粗糙部分。 經過 24 小時低溫靜置澄清後，進行為期八天的酒精發酵，於控溫不鏽鋼槽中完成，以保留清新、礦物感與芳香精準度。 隨後在細酒泥上熟成五個月，使酒體更具質地與複雜度。裝瓶於冬末進行。 這款朗格多克白酒呈現淡雅、清澈且閃耀的色澤。香氣表現細緻優雅，初聞帶有白花香氣，如橙花與山楂花，接著散發出成熟柑橘與馬鞭草交織而成的芳香層次。 入口後酒體飽滿絲滑，伴隨著明亮的清新感。柑橘風味（佛手柑、科西嘉小柑橘）表現豐富，再添上一絲茴香氣息與淡淡的杏子、黃李子香。 整體在純淨與圓潤之間取得完美平衡，收尾悠長，礦物感明顯並帶有細膩的鹹味。 建議充分冰鎮至 8°C後享用，可作為開胃酒，或搭配：鯛魚酸橘汁醃生魚、香草烤時蔬、蘆筍燉飯、雞肉料理，亦非常適合搭配新鮮山羊乳酪或檸檬皮點綴的布拉塔乳酪。