品牌特色
艾芙德洛內酒莊 Abbotts & Delaunay 是由勃根地第五代釀酒家族成員－ Laurent Delaunay 所創立的精品酒莊品牌。 Laurent 自1995年創立酒商公司 Badet Clément & Cie 起，便以釀造與推廣朗格多克（Languedoc）葡萄酒為志業，深信這片南法土地蘊藏無限潛力。1996年，他收購了由澳洲才女釀酒師 Nerida Abbott 在 Marseillette 創立的 Abbotts Winery，並以雙方的名字命名為 Abbotts & Delaunay，象徵兩位釀酒師對「完美、靈感與嚴謹」的共同追求。 艾芙德洛內酒莊 Abbotts & Delaunay 位於法國西南部卡卡頌（Carcassonne）附近的 Marseillette 村，這是一個擁有悠久釀酒歷史的地區，著名的米迪運河（Canal du Midi）自17世紀以來便流經此地，串連地中海與大西洋。酒莊主建築興建於1803年，後經全面修復，內設不鏽鋼與玻璃混凝土發酵槽，配備溫度與濕度控制系統，並設有兩座陳年酒窖、實驗室與品酒室，以確保每一款酒在釀造與熟成過程中都獲得最嚴謹的照料。 艾芙德洛內酒莊 Abbotts & Delaunay 致力於展現朗格多克多樣風土的精緻表現，精選成熟度完美的葡萄，以細緻平衡、深度與優雅為釀造核心理念。品牌相信這片曾被視為「野性未馴」的產區，能釀造出足以媲美世界頂級名莊的佳釀——兼具結構、層次與清新感的朗格多克風格。 如今，品牌迎來新世代的延續者——Jeanne Delaunay，她代表勃根地 Delaunay 家族的第六代釀酒師，正式加入團隊，負責領導艾芙德洛內酒莊 Abbotts & Delaunay 的新策略與品牌行銷。 與此同時， Jeanne Delaunay 也深度參與旗下三個酒莊的釀造工作：位於 Limoux 的有機莊園 Domaine de la Métairie d’Alon、Corbières 的 Domaine de la Lause、以及 Narbonne 的 Domaine du Trésor。這不僅象徵 Abbotts & Delaunay 的新時代開啟，也讓她的父母得以專注於其他代表品牌——Laurent 聚焦於勃根地的愛德華德洛內酒莊 Edouard Delaunay，而 Catherine 則持續主導 Les Jamelles 的單品種系列。
品酒筆記
每個品種皆分別採收，以展現其最佳風味： Grenache Blanc：在完美成熟時採收，以保留多汁且表現力十足的果香； Viognier：延後採收至微過熟，展現華麗的香氣； Muscat：稍早採收，以保留清新果香。 葡萄在挑選後不經壓榨直接入槽，進行約 8 天的浸皮發酵。前幾天每日進行淋皮，之後靜置繼續浸漬。壓榨後，僅保留「自流汁」（free-run juice），不使用壓榨汁。 酒液於酒泥上陳釀數月，增加圓潤度與複雜度。 這款浸皮白酒呈現淡銅橙色澤，不同於粉紅酒。香氣獨特多層次，帶有薑、孜然、杜松子、丁香、薑餅的辛香調，並交織蜜漬柑橘、橙皮與佛手柑的芳香。 入口後質地細緻、清新順滑且和諧，重現柑橘與花香，尾韻帶有淡淡的灰胡椒辛香與細膩單寧，帶來清爽緊緻的收結，複雜而優雅的平衡感令人驚艷。 作為開胃酒，搭配西式小食或地中海蔬食料理（如焗烤蔬菜、茄子、甜椒）；亦適合亞洲菜系、烤蝦串，甚至印度咖哩等濃郁風味料理。