Domaine Naudin-Ferrand Claire Naudin Vin de France Aligote Le Clou 34 亨利 諾丹緋紅酒莊(克萊爾 諾丹) 克羅 34 阿里哥蝶 白酒

酒款介紹

• 產地 法國 布根地
• 酒莊 Domaine Naudin Ferrand Claire Naudin
• 濃度N/A
• 品種
  阿里哥蝶

品牌特色

Claire Naudin 是法國布根地當紅的女性釀酒師，她被譽為布根地自然派的代表人物之一，與 Domaine Bizot 齊名，曾獲得日本葡萄酒大獎的「最佳女性釀酒師」殊榮。 Claire Naudin 除了管理 Domaine Henri Naudin-Ferrand 莊園以外，身為頂級名莊 Domaine Bizot 莊主 Jean-Yves Bizot 的夫人，夫妻兩人也時時刻刻一起討論葡萄園管理和釀酒工作。 採用 100% 帶梗釀造，以完整展現風土特色，重視葡萄園的生態多樣性，不刻意除草，讓葡萄與花草競爭，促使葡萄根系更強大。 也會採用 Bizot 低密度種植的農作做法，將每公頃的種植數減少一半 她的葡萄酒風格以純淨、優雅、柔美著稱，展現出純粹的果味和優雅的花香。 酒標特色： 許多酒款會以花朵的學名來命名，藉此呼應釀酒風格 1.Orchis Mascula(蘭花)/紅酒 2.Bellis Perennis (雛菊)/白酒 3.Myosotis Arvensis (勿忘草)/紅酒 4.Viola Odorata (紫羅蘭)/紅酒

品酒筆記

"Le Clou 34" 是布根地自然派酒迷心中的「神級」Aligoté。 Claire Naudin 是一位極具個性的釀酒師，她這款酒之所以成名，是因為她挑戰了傳統，將原本屬於 AOC 等級的酒降級標示為 Vin de France（法國餐酒），只為了追求她心目中完美的品質與自由。 Le Clou 是地塊名稱，而 34 指的是這片葡萄園最早的種植年份 1934 年 ，這意味著這是一瓶產自 80 年以上老藤的珍稀作品。 這款酒喝起來完全不像傳統的 Aligoté，反而更像是一瓶高水準的 Chablis 或是成熟的 Meursault！ 帶有成熟的柑橘、白花、甚至是芒果的熱帶氣息，並伴隨著微小的燧石（打火石）煙燻味。 入口非常具有「張力」，酸度明亮但不尖銳，酒體帶有一種奶油般的質地（來自老藤）。 尾韻帶有一種非常明顯的鹹鮮感與礦物後韻，這是高品質老藤 Aligoté 的標誌。 100% 帶梗發酵，不添加人工酵母，酒體更具結構與複雜的花香。具有強大的生命力與陳年潛力，可陳放 5-10 年，風味越發飽滿。 推薦搭配生蠔、鮮蝦刺身、煙燻鮭魚、碳烤綠蘆筍、莫札瑞拉起司沙拉、蔬菜天婦羅。

口感