酒款介紹
- 產地 台灣
- 酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
- 濃度12.5°
- 品種
品牌特色
威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 孕育十年，無畏先天栽培條件艱難的台灣產區，從“土地與人”的誠實對待出發，透過平衡永續栽培方式，將台灣這塊土地的風味與溫暖，真實地傳遞給全世界。 2017 推出首發年份，兩年榮獲 25 個國際葡萄酒大賽獎項的肯定。 2018 世界金融雜誌《World Finance》評選全世界 TOP13「最佳新創酒莊」。 2019 外交部選購，做為總統出國訪問友邦，代表台灣的禮物。 國內米其林餐廳愛用：龍吟、天香樓、態芮、雅閣、RAW、Longtail、Robuchon、Logy 與 IMPROMPTU。知名飯店指定酒款：文華東方、亞都麗緻、西華、萬豪...等。
品酒筆記
葡萄小故事： 來自台灣原生品種 100% 木杉，彰化埔鹽、溪湖，南投埔里。 經 11 年栽培研究整合，2025 年分選用三座葡萄園的果實，分別於冬、春、夏三個生長季栽培 -埔里.冬果 / 冷涼多雨，較延長的成熟期，為木杉原本奔放的品種特性帶來收斂感與張力。 -埔鹽.夏果 / 較乾燥的生長期使均勻成熟，賦予酒體厚度與精準度，並增添純淨果味及花香。 -溪湖.春果 / 比例較少的果實，為最終調和帶來平衡與整合度。 釀造過程： 85% 整串壓榨；其餘 15% 進行整串 pigeage 浸皮。以野生酵母於中性舊小型橡木桶及蛋型水泥槽中低溫發酵，隨後帶酒泥培陳，僅進行少量攪泥。 品飲筆記： 香氣由黃桃與香瓜帶出多層水果、花香與細緻辛香。入口集中有質地，明亮酸度平衡了中段的乳脂感，細緻礦物張力延伸至尾韻。精準、清晰、平衡與耐喝的年分。
口感
- 熱帶水果 - 荔枝、木瓜
- 礦物 - 礦物味、鹹度