酒款介紹
- 產地 德國 摩賽爾
- 酒莊 Joh. Jos. Prum
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2023
95
Jancis Robinson
2023
93
Wine Advocate
2023
94
Vinous
品牌特色
Joh. Jos. Prüm德國普朗酒莊位於中段的摩塞爾山谷(Mosel Valley)，大約在北緯50度，是全球最北的葡萄酒產區之一，以至於葡萄的生長期被拉得非常長，通常是11月採收，有時甚至到12月。涼爽的氣候條件給予了麗絲玲葡萄(Riesling)足夠時間去發展強烈的果香、花香以及草本香氣和味道，並且保持相對較高的酸度，而且也從板岩土壤裡吸收了非常好的礦物質。為了平衡這酸度，葡萄的天然糖分通常不會完全的發酵成酒精，這種葡萄釀造法通常適用於涼爽的氣候條件，而且葡萄酒的酒精度也比較低。 普朗酒莊現今擁有22公頃的葡萄園，並且只種植100%的麗絲玲葡萄(Riesling)，園裡大多是沒有嫁接的老藤。葡萄園位於前中段摩塞爾河流域最好的地區，酒莊擁有4個葡萄園，分別是：Wehlener Sonnenuhr，Graacher Himmelreich，Zeltinger Sonnenuhr，Bernkasteler Badstube。 這些位於陡坡上的葡萄園，讓普朗酒莊成為摩塞爾(Mosel)產區擁有坡度最陡的酒莊之一；這些在耕作和收成方面都更耗費人力和金錢的陡坡葡萄園，儘管讓普朗酒莊的酒價居高不下，但酒款的絕佳表現，也讓全球的葡萄酒迷們趨之若鶩。 現今普朗酒莊的酒款，因為在拍賣會上屢創新高的酒價，而成為德國酒中最令人嚮往的頂級精品酒款。歷經數代而發展至今的普朗酒莊，尤其以酒款的絕佳陳年潛力享譽全球，不僅頂級酒款的陳年實力驚人，就連最普通的Kabinett酒款，都能夠輕鬆地擁有五年甚至更久的陳年實力。 堅持要等到葡萄達到最佳的成熟度才收成的普朗酒莊，雖然往往因為比其他酒莊晚開始收成而必須擔負極高的風險，但因此而確保的絕佳葡萄品質，卻也讓酒莊產量極為有限的各類酒款，成為最能打動酒迷的稀世珍釀。
品酒筆記
Bernkasteler Badstube 歡浴園： Bernkasteler Badstube 這個名稱很可能源自中世紀，當時 Bernkastel 地區的溫泉吸引旅人前來沐浴與放鬆，Badstube 面積不到 50 公頃，是摩澤爾地區「最小的大園」。 園區朝向南至西南，以穩定出色的品質著稱。Bernkasteler Badstube 的葡萄園土壤為深色黏土板岩，夾雜著細緻的風化土壤以及腐植質（humus）。富含油質的板岩使酒款口感圓潤飽滿 ; 良好的蓄水能力，則賦予酒體兼具優雅與清新的特質。來自 Badstube 的酒款果香鮮明、活潑生動，入口細膩柔滑，充分展現出此園的獨特魅力。 品飲筆記： 香氣濃郁複雜、不失清新，展現成熟熱帶黃肉水果香氣。帶有芒果、熟桃與糖漬熱帶果乾的層次風味，伴隨細膩的礦石感與淡淡的青草氣息，酸度平衡、尾韻悠長綿延、整體口感細緻和諧，展現出高度的精緻感與均衡性。適合冷盤或熱前菜、泰式料理、帶點辣味的菜色；熟成後也很適合搭配白肉或魚類料理。