酒款介紹
- 產地 德國 摩賽爾
- 酒莊 Joh. Jos. Prum
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
2024
95
Wine Enthusiast
2024
94
James Suckling
2024
94
Wine Advocate
品牌特色
Joh. Jos. Prüm德國普朗酒莊位於中段的摩塞爾山谷(Mosel Valley)，大約在北緯50度，是全球最北的葡萄酒產區之一，以至於葡萄的生長期被拉得非常長，通常是11月採收，有時甚至到12月。涼爽的氣候條件給予了麗絲玲葡萄(Riesling)足夠時間去發展強烈的果香、花香以及草本香氣和味道，並且保持相對較高的酸度，而且也從板岩土壤裡吸收了非常好的礦物質。為了平衡這酸度，葡萄的天然糖分通常不會完全的發酵成酒精，這種葡萄釀造法通常適用於涼爽的氣候條件，而且葡萄酒的酒精度也比較低。 普朗酒莊現今擁有22公頃的葡萄園，並且只種植100%的麗絲玲葡萄(Riesling)，園裡大多是沒有嫁接的老藤。葡萄園位於前中段摩塞爾河流域最好的地區，酒莊擁有4個葡萄園，分別是：Wehlener Sonnenuhr，Graacher Himmelreich，Zeltinger Sonnenuhr，Bernkasteler Badstube。 這些位於陡坡上的葡萄園，讓普朗酒莊成為摩塞爾(Mosel)產區擁有坡度最陡的酒莊之一；這些在耕作和收成方面都更耗費人力和金錢的陡坡葡萄園，儘管讓普朗酒莊的酒價居高不下，但酒款的絕佳表現，也讓全球的葡萄酒迷們趨之若鶩。 現今普朗酒莊的酒款，因為在拍賣會上屢創新高的酒價，而成為德國酒中最令人嚮往的頂級精品酒款。歷經數代而發展至今的普朗酒莊，尤其以酒款的絕佳陳年潛力享譽全球，不僅頂級酒款的陳年實力驚人，就連最普通的Kabinett酒款，都能夠輕鬆地擁有五年甚至更久的陳年實力。 堅持要等到葡萄達到最佳的成熟度才收成的普朗酒莊，雖然往往因為比其他酒莊晚開始收成而必須擔負極高的風險，但因此而確保的絕佳葡萄品質，卻也讓酒莊產量極為有限的各類酒款，成為最能打動酒迷的稀世珍釀。
品酒筆記
Graacher Himmelreich 【特級園】天堂園： Graacher Himmelreich 是 Graach 村的代表性園區，其名稱意為「天堂之境」，象徵優雅與力量兼備的經典風土。南至西南向的陡坡地形，使葡萄園遠離寒風與霜害，加上能儲熱的板岩土壤與全年穩定水源，確保果實完整成熟。 這片莊嚴陡坡孕育出清新細緻、香氣迷人的麗絲玲。深色風化板岩與岩石底層，賦予酒款多層次且充滿張力的礦石感與辛香風味，同時展現細膩絲滑的結構。葡萄柚與水蜜桃香氣鮮明，伴隨細緻酸度與礦物風味，經過熟成更能展現優雅與純粹，被譽為「與天堂最近的一款酒」。 優異的天堂園，是中摩澤爾產區礦石感強烈且極具陳年潛力的風土之一。緊鄰著名的日晷園，擁有相似的自然條件，但表層土壤更為深厚，且具有更佳的蓄水能力。葡萄園朝向西南，微氣候比日晷園略為涼爽。於不鏽鋼槽中自然發酵。 品飲筆記： 散發白桃、西洋梨、柑橘花等細緻果香，襯托著優雅的板岩礦物氣息。入口明亮純淨，細膩的甜美果味與鮮活酸度完美平衡，展現精準而優雅的結構。尾韻悠長且富有礦物感，細緻迷人，兼具經典風格與陳年潛力。年輕時適合作為開胃酒，亦可搭配冷盤、沙拉或亞洲料理；隨著熟成，則非常適合搭配白肉或魚類料理。