酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Albert Bichot
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
Bichot 家族在勃根地起源是從 1831 年，以葡萄酒貿易公司起家。而他的兒子 Albert Bichot，是家族歷史中第一個擁有這個名字成員，並且也不負家族眾望的為家族企業帶來了新的發展，並於 1912 年經家族企業深深地扎根在勃根地葡萄酒重鎮伯恩丘 Beaune 的中心。 現任莊主，Albéric Bichot於 1996 年接管了公司。儘管他完全尊重家庭傳統，但他深信葡萄酒的品質取決於葡萄的品質。在過去的 20 年裡，Albéric 不知疲倦地努力提升 Maison Bichot 的品質。到今日為止，所有的葡萄園都是可持續 La lutte raisonnée 或有機農業，產量大幅減少，控制採購的葡萄品質，取代直接購買以釀造好的葡萄酒。由於 Albéric Bichot 熱衷於釀造能夠表達其風土和年份的葡萄酒，針對家族所擁有的葡萄園（1247 climats），也光榮的被聯合國教科文組織 UNESCO 納入世界遺產，實為不易並且為家族帶來極大的榮耀。
品酒筆記
葡萄來自多個不同地塊，土壤以石灰質黏土為主，各地塊的日照條件與海拔高度各有差異，多樣的風土條件，結合細緻的釀造工藝與熟成管理，充分展現夏多內的芳香表現，打造出清新、圓潤且風味均衡的白葡萄酒。 酒款經酒精發酵後，進行細酒泥熟成，總熟成時間約 9 至 11 個月，其中 80% 於不鏽鋼槽中熟成，另外 20% 於橡木桶中熟成，兼顧清新果香與橡木熟成帶來的細緻層次。 香氣清新宜人，散發柑橘類水果與白花氣息，隨後逐漸展現蜂蜜及乾果的細膩香調。入口清爽平衡，活潑的酸度與圓潤的口感相互融合，呈現恰到好處的平衡感。 年輕時飲用，可感受鮮明的果香與清新風味；亦可保存 2–3 年，體驗酒款的風味變化。
口感
- 堅果 - 杏仁、奶油
- 柑橘類 - 柑橘、檸檬
- 花香 - 金銀花