台雲酒造 台雲酒造

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台雲酒造 台雲酒造

台雲酒造於 2021 年取得輸出用清酒執照,於島根縣出雲市斐川町創立,由「台灣」及「出雲」各取一字,命名為「台雲酒造」。 藏人陳韋仁先生出生於台灣台南市,2008 年至島根大學留學時接觸日本地酒而對日本酒著迷。2012 年進入山口縣旭酒造經歷過釀造及海外業務後,為了精進釀造技術而於 2015 年進入島根縣李白酒造專職擔任蔵人。2016 年取得酒造技能士,2017 年完成酒類綜合研究所的研修後,於 2018 年木次酒造完成第一支「台中六十五」。
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