來自山頂的義大利氣泡酒 Altemasi
高海拔傳統釀法
來自義大利特倫蒂諾產區的 Altemasi，是 Trentodoc 氣泡酒的創始成員 Cavit 酒莊於 1990 年所創立的頂級系列。
這系列的誕生，更是將集團引以為傲的高品質傳統釀造工藝，推向極致的巔峰之作，雖然 Cavit 集團的年產量高達七千萬瓶，但 Altemasi 巔峰系列的年產量不到 65 萬瓶，相較於集團的龐大產量，更顯其珍稀與不凡。
葡萄園位於海拔 450 至 600 公尺的高地山坡，獨特的風土，結合冷涼氣候與富含礦物質的石灰礫石土壤，為葡萄帶來無與倫比的優雅酸度與細緻礦物感，完美成就了 Altemasi 獨一無二的絕佳風味。
只採用唯一種植於高山區的夏多內與黑皮諾釀製而成，並且經過至少 15 個月和 72 個月的陳年，進一步增加複雜度。
採用專業的「傳統瓶中二次發酵法」，讓酒液在瓶中與酵母長時間熟成。其中，旗艦款 Graal 更陳年長達 72 個月，遠遠超越 Trentodoc 最短 15 個月的規範！
完美鎖住山區氣候的精髓，讓每一口都充滿清新、複雜且優雅的氣息，絕對是能讓您同時感受氣泡的綿密活潑，又驚艷於其優雅複雜度的頂級氣泡酒！
巔峰系列全品項任選兩入 85 折
陳年 15 個月
陳年潛力 15 年以上
Altemasi Brut DOC NV
巔峰系列 奧特瑪西
NV 750ml 氣泡酒
手工採摘來自 Lake valley 的葡萄後放置小箱子，釀製於溫控的不鏽鋼槽，葡萄酒的二次瓶中發酵會發生在下個春天，並在地下酒窖陳年至少 15 個月。明亮精緻的白色泡沫，淺麥黃色中帶有一絲淺綠色的色澤，果香味中帶有少量美味的脆皮麵包味，酒體飽滿且平衡，口感上有著悠長留存的清新風味。推薦搭配牡蠣、白肉、生魚片。
原價：$ 1,290
浸渣 36 個月
高品質單一年份葡萄釀造
Altemasi Millesimato Brut DOC
巔峰系列 傳統法單一年份
2021 750ml 氣泡酒
在不鏽鋼和橡木桶中進行溫度控制的白葡萄酒釀法，進行瓶中二次發酵的時間是採收後隔年的春天開始，浸泡酒渣長達 36 個月。稻草黃帶點綠色調，持久的氣泡散發細膩、濃郁、精緻的果味，且帶有礦石香氣，淡淡的硬麵包氣息，擁有令人愉悅的礦物質感，酒體平衡且有著良好的結構，陳年潛力 12 年以上。推薦搭配生魚片、起司、蔬菜燉飯。
原價：$ 1,550
氣泡精緻
陳年潛力 25 年以上
Altemasi Riserva Graal Brut DOC
巔峰系列 典藏聖杯
2017 750ml 氣泡酒
氣泡細緻且持久，麥黃色中帶有淺綠色的色調，有著複雜且明確的果香，帶有一絲蘋果、桃子香氣，伴隨甜美的杏仁味，口感平衡圓潤，明顯的酸度使得酒體的骨架、架構和持久性的表現更加突出。
原價：$ 2,890
不容錯過最傑出 Trento DOC 之一
成熟櫻桃氣息
清新柑橘果香
100%黑皮諾
