最佳女性釀酒師 Claire Naudin✨低干預的布根地先行者

優雅與深度兼具，多位酒評家都讚賞

Claire Naudin 出生於布根地釀酒世家，家族酒莊歷史可追溯數百年，在她成長的年代，農藥與高產成為主流，祖父那一代為了提高產量和收成，開始噴灑農藥，而此方法延續了四十年之久，但她親眼見到身邊的人因長期接觸農業化學物質而罹病，這件事深深改變了她看待土地的方式。

年輕時 Claire Naudin 在世界各地學習並且累積豐富的經驗，那段時期她看見高度工業化釀酒的極限，也讓她開始思考：「布根地真正的價值，是什麼？」後來她帶著農業工程與釀酒學位回到家鄉，接下家族事業，轉向更自然、近乎極端的低干預與永續農法。

Domaine Naudin‑Ferrand 酒莊擁有 22 公頃的葡萄園，其中 80%位於上丘（Hautes Côtes）等區域法定產區，其餘部分則分佈在村莊級（Aloxe-Corton）、一級園（Ladoix和Nuits-Saint-Georges）以及特級園（Echezeaux）。 

她的葡萄園裡不刻意除草，讓野花與植物自然生長，形成生態共存，這些花不只是風景，也成為她酒標的靈感來源，每一款酒都像是一種植物的化身。

儘管 Claire Naudin 是有機栽種的擁護者，但她對相關認證卻興趣缺缺，因為有機規範仍允許許多她無法接受的做法，她認為標籤不是重點，更重要的是持續嘗試未來的新技術和方法。

約有 80% 的酒款在發酵時不添加硫，Claire Naudin 因自身對硫較為敏感，容易引發偏頭痛，因而選擇不在發酵過程中使用硫，經過近 20 多年的經驗累積，她更加確定這是正確的方向，認為在良好條件控制下，低硫甚至無硫能釀造同樣保有穩定品質，其陳年表現亦不遜於傳統方式的酒款。

在 Bizot 光環之外，走自己的路

Claire Naudin 是 Vosne-Romanée 傳奇酒莊 Jean-Yves Bizot 的妻子。夫妻會交流釀酒與葡萄栽培理念，但各自在酒莊做獨立決策，兩人的方法相似，但 Claire 的酒完全屬於她自己，獨特呈現風土與個性，將干預最小化卻又充滿前瞻性，酒款訴說簡單之美，自帶優雅氣質🧚

評論家一致推崇

📌Winehog 作者 Steen Öhman

「Jean-Yves Bizot 妻子 Claire Naudin 的葡萄酒很有深度。」

📌《La Revue du Vin de France》首位年度女性釀酒師。

📌Allen Meadows,Burghound

「這些酒款優雅純淨，是典型風格的完美範例，我個人非常欣賞。」

📌Noble Rot 雜誌

「每一款都令人驚艷，其中一款是上夜丘（Hautes-Côte-de -Nuits ）沒錯，就是上夜丘！ 口感堪比特級園，我們無比鍾愛這些香氣馥鬱的佳釀。」

📌Clive Coates, MW

「無論紅白，這些酒都是典範：純淨、帶微妙橡木香、濃郁而高雅。」

📌Guillaume Laroche 《Entre Les Vignes》

「要釀造充滿情感的酒，需要天賦、努力以及高度敏感。能同時兼具這三者的人少之又少。」