世界知名大廠—山崎！
山崎-Yamazaki
山崎蒸餾所從1923年底開始建造，隔年完工，1924年11月11日早上11點11分蒸餾器流出了第一批烈酒，時至今日在明年即將建廠百年歷史！
蒸餾廠經歷了幾次的重新規劃和擴張，第一次在1957年，最近一次是2013年。
山崎發酵過程中使用多種不同釀酒酵母和啤酒酵母，來製作出更多不同變化的麥汁，標準發酵時間為72小時。
直到1988年以前，所有的發酵槽都是不鏽鋼製的，1988年酒廠打算翻新時，山崎決定使用木製和鋼製發酵槽各半的策略，目前的發酵槽有八個是花旗松製，九個是不鏽鋼製。
地板發麥一直進行到1969年並延續到1970年代的初期，發麥芽都是在蒸餾廠裡進行，不過現在廠內已經不做了；之後換成機械式發麥直到1972年，現在則由發麥廠提供。
泥煤則由蘇格蘭進口，山崎使用了幾個不同程度的泥煤值，酒廠一般在年底會使用較重的泥煤酚值(約40ppm)來蒸餾，在生產中不同的泥煤值變化會對不同的產品提供其特色。
在1958年，山崎加裝了四座新蒸餾器有其獨特的作用，這些年來蒸餾器已經陸續增加到十六座。
初餾(酒汁)蒸餾器都使用直接加熱(瓦斯)，再餾(烈酒)蒸餾器則都是間接加熱(蒸氣線圈or水蒸氣罐)，除了3.5號初餾器使用蟲桶冷凝，其餘則使用殼管式冷凝。
43%
被Whisky Bible 選為 2015 年『世界最佳威士忌』！
Yamazaki Single Malt Japan Whisky
新山崎單一麥芽日本威士忌700ml
700ml 單一麥芽威士忌
由山崎蒸餾廠所擁有豐富多彩的原酒中，調和師們精心挑選出理想的麥芽原酒調配而成。內含代表山崎的水楢桶中所儲藏的麥芽威士忌，及引領山崎邁入新境界的紅酒桶，所儲藏富有獨特個性的麥芽威士忌兩者結合，孕育而成嶄新的「新山崎」，溫和豐富多層次的香氣、香甜滑順的口感為其最大特點。
原價：$ 4,200
43%
日本第一瓶單一麥芽威士忌！
Yamazaki 12 Years Old Single Malt Whisky
山崎12年單一麥芽日本威士忌
12 700ml 單一麥芽威士忌
香氣：乾燥水果香、梅乾、麥香、橡木氣息、蜂蜜香甜。口感：櫻桃、香草奶油、梅乾、細膩的甜味、圓潤芳醇。尾韻：溫潤又深邃的口感、溫暖而悠長的餘韻。
原價：$ 7,500
傳奇18年！
剛上市就讓歐美品酒名家大為驚豔~
Yamazaki 18 Years Single Malt Japan Whisky
山崎18年單一日本威士忌
18 700ml 單一麥芽威士忌
香氣：檀木氣息、梅乾、太妃糖、帶皮柑橘果醬、橘子、蜂蜜、草莓果香。口感：中重度飽滿酒體，口感有來自雪莉桶的芳香、豐富醇厚、蜂蜜、奶油、些許辛香料氣息、巧克力。尾韻：良好的平衡感、奶油味、令人愉快雪莉桶香氣。
原價：$ 39,000
島內限定！
精美絕倫日本機場限定版~
Yamazaki 18 Years Japanese Airport Limtied Edition Single Malt Japan Whisky
山崎18年機場版單一麥芽日本威士忌
18 700ml 單一麥芽威士忌
壓克力花紋搭配精緻木盒，極具收藏價值~~香氣：檀木氣息、梅乾、太妃糖、帶皮柑橘果醬、橘子、蜂蜜、草莓果香。口感：中重度飽滿酒體，口感有來自雪莉桶的芳香、豐富醇厚、蜂蜜、奶油、些許辛香料氣息、巧克力。尾韻：良好的平衡感、奶油味、令人愉快雪莉桶香氣。
原價：$ 43,000
山崎25年機場版，完美絕倫！
Yamazaki 25 Years Japanese Airport Limited Edition Single Malt Japan Whisky
山崎25年機場版單一麥芽日本威士忌
25 700ml 單一麥芽威士忌
嚴選超過25年酒齡、經過長期熟成的雪莉桶原酒，調酒師灌注心力，傾力調和（vatting）而成的特級威士忌，每年僅限量生產一千多瓶。由雪莉桶熟成釋放出的甘甜華美，馥郁而豐富的芳香。經過歲月累積、長期熟成的原酒，由甘甜與苦味交織而成的繁複濃醇口感。令人陶然的餘韻，深邃而悠長。
原價：$ 480,000
