Aligote 特輯|掩蓋不住光芒的配角 ⟡ 買3瓶 $3,300

Aligote 特輯|你所不知道的阿里哥蝶

🏆 勃根地 第二大的古老原生白葡萄品種

🏆 每個餐桌都該要有一瓶!

 

說到勃根地白葡萄品種,大家第一聯想到大多是 Chardonnay (夏多內),其實還有一個古老原生白葡萄品種 Aligote (阿里哥蝶)。它來自 17 世紀,從 DNA 上是 Pinot Noir 與 Gouais Blanc 葡萄混種後誕生的。

 

在配餐方面可說是如魚得水,可以當作開胃酒、河岸邊野餐烤肉、朋友聚餐時不過於拘謹也不失禮的好選擇,新鮮海鮮像驢魚、貝類、牡蠣,都能溫柔的提鮮食材風味。而經過陳年的 Aligote 適合搭配烤肉、奶酪,風味上偏圓潤的食材來平衡。

經典的 Aligote 呈現出但金黃色澤,開瓶後緩緩散發出白色花香、桃子、檸檬、榛果、青蘋果和柑橘類水果香氣,再帶著一絲鮮鹹的風味,入口清新,酸度優秀。年輕時期表現出較多花果香氣;隨著時間陳年後,風土賦予的特徵漸漸展露出來,更具魅力。 

Dujac的延伸

迪迪耶·弗諾 布根地阿里哥蝶白酒

清新柑橘果香,層次豐富多元

Didier Fornerol Bourgogne Aligote

迪迪耶·弗諾 布根地阿里哥蝶白酒

2019 750ml 白酒

帶有清新的柑橘、檸檬、青蘋果香氣,伴隨些許堅果與打火石氣息。口感清爽多汁,活潑的酸度在口中倘佯,餘韻伴隨一絲柚子皮微苦風味。
原價:$ 1,200

五星級名廠

米歇爾·拉法吉 布根地阿里哥蝶白酒
  • 2018

    99

    Wine Advocate

  • 2018

    87-89

    Burghound

自然動力農法先驅「金黃色的Aligote」

Michel Lafarge Bourgogne Aligote Raisins Dores

米歇爾·拉法吉 布根地阿里哥蝶白酒

2018 750ml 白酒

散發清新的梨子、柑橘皮、青蘋果香氣,伴隨些許花香與蜜香,以及一絲煙燻氣息。酒體中等濃郁,酸度平衡感極佳,顛覆以往 Aligote 過於簡單的刻板印象。
原價:$ 1,250

白酒之王同源

法比安·科旭 布根地阿里哥蝶白酒

成熟果味包覆著清新的酸度

Fabien Coche Bourgogne Aligote Vieilles Vignes

法比安·科旭 布根地阿里哥蝶白酒

2019 750ml 白酒

成熟的熱帶水果、成熟的檸檬香氣,酒體適中,延伸出清爽延續的尾韻,清新的酸度,十分精彩。葡萄園位於Meursault村內名為「Les Penteaux」的葡萄園。
原價:$ 1,250

米其林愛用

菲利普·夏維 布根地阿里哥蝶白酒

極為均衡優異的純淨風味

Philippe Chavy Bourgogne Aligote

菲利普·夏維 布根地阿里哥蝶白酒

2020 750ml 白酒

散發清爽的青蘋果、柑橘、檸檬香氣,並伴隨一絲礦物氣息尾韻。清新的酸度相當適合在炎熱的夏季飲用,或是搭配壽司、海鮮或是溫和的起司一起享用也很適合。
原價:$ 1,300

發布日期:2022/8/12 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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